La industria triguera argentina registró un récord de actividad durante la campaña 2025/26. Entre diciembre de 2025 y septiembre de 2026, la molienda alcanzó las 5.633.125 toneladas, el volumen más elevado para ese período en las últimas 12 campañas. De acuerdo con los datos difundidos por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, el resultado representa una mejora del 2,8% respecto del ciclo anterior y supera en un 8,2% el promedio de los últimos diez años.
Este desempeño industrial estuvo acompañado por una cosecha excepcional. La campaña 2025/26 cerró con una producción de 27,9 millones de toneladas, obtenidas sobre una superficie sembrada de 6,97 millones de hectáreas. El volumen alcanzado permitió fortalecer la disponibilidad de materia prima para el procesamiento interno y ampliar las posibilidades comerciales del cereal. Para el próximo ciclo, las estimaciones oficiales contemplan una superficie de implantación de 6,6 millones de hectáreas.
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En cuanto a las exportaciones de trigo correspondientes a la campaña 2025/26, tienen una proyección de 18,5 millones de toneladas, mientras que los embarques acumulados hasta septiembre ya sumaban 15,94 millones. Estos registros muestran la importancia de los mercados internacionales para absorber los excedentes de producción y sostener el movimiento de la cadena agroindustrial.
La recuperación también llegó a los productos industrializados. Entre diciembre de 2025 y septiembre de 2026, Argentina exportó alrededor de 450.000 toneladas de harina de trigo, un crecimiento del 14% en comparación con igual período de la campaña anterior. Además, el volumen se ubicó un 27% por encima del promedio de las últimas cuatro campañas, lo que evidencia una mayor participación de los derivados del cereal en las operaciones comerciales externas.
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La disponibilidad de una cosecha récord permitió abastecer a la industria molinera, mientras que el incremento de los embarques de grano y harina contribuyó a ampliar la salida comercial de la producción argentina. En este contexto, el procesamiento industrial se posicionó como uno de los indicadores destacados del ciclo.
De cara a la campaña 2026/27, la atención estará puesta en la evolución de la superficie sembrada y en la capacidad de mantener los niveles de actividad industrial y comercial alcanzados.
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