Expo Rural 2024: la raza Braford celebra 40 años de crecimiento

En el corazón de la Expo Rural 2024, entre los sonidos de ganado y la emoción palpable de los asistentes, la raza Braford se destacó con una presencia imponente, celebrando cuatro décadas de dedicación y progreso. En una entrevista con Chacra Tv, Juan Manuel Alberro, presidente de la Asociación de Criadores de Braford, nos brindó una perspectiva detallada sobre la evolución y los logros de esta raza, además de su importancia en el mercado ganadero actual.

“Este año, la raza Braford cumple 40 años”, comentó Alberro, visiblemente orgulloso. “Somos una raza joven, pero con un crecimiento exponencial”. En esta edición de la Expo Rural, la raza Braford presentó 130 reproductores, marcando un récord histórico para la asociación.

Alberro destacó que los criadores de Braford están dispersos por todo el país, desde Salta hasta Bs.As, demostrando la expansión de la raza. Este crecimiento no solo refleja el éxito de la asociación, sino también la adaptabilidad y las ventajas de Braford.

La genética ha sido un pilar fundamental en el desarrollo de esta raza. Alberro explicó que su principal fortaleza es la capacidad de adaptación a climas cálidos y pastos duros. “Con el tiempo, y gracias a un cuidadoso trabajo genético, se ha mejorado significativamente la conversión de carne y la calidad de la misma”, señaló.

Este trabajo ha permitido que la raza se expanda hacia la zona núcleo ganadera de la provincia de Buenos Aires y más allá, proporcionando una herramienta eficiente para los productores, especialmente en épocas de calor extremo.

La raza Braford ha encontrado su lugar en varios mercados, tanto internos como externos. “El mercado externo, especialmente la Cuota Hilton, es muy importante para nosotros”, afirmó Alberro. Aunque enfrentaron un pequeño déficit en el cumplimiento de la cuota este año, la demanda sigue siendo alta. Además, Braford se destaca en la cuota 481, un nicho de mercado que valora la calidad y eficiencia del ganado.

También es destacable la importancia del mercado de MEJ (Manejo Extensivo Juvenil), un sistema de producción eficiente que deja al animal entero hasta el momento de la faena. La mansedumbre de la raza Braford facilita este tipo de producción, proporcionando rendimientos en gancho muy importantes y la posibilidad de engordar más rápido y alcanzar los objetivos comerciales con mayor eficiencia.

Alberro resaltó varias características clave que hacen de la raza Braford una opción excepcional para los ganaderos. La principal virtud de la raza es su capacidad de adaptación a diferentes entornos. “Es una raza diseñada para resistir el estrés calórico y mantener su eficiencia de conversión incluso en condiciones adversas”, explicó. Además, la Braford es conocida por su mansedumbre, lo que facilita su manejo y contribuye a la seguridad de los trabajadores en las explotaciones ganaderas. “La plasticidad de la raza hace que podamos estar hoy en todos los mercados exigentes”.

Otra característica destacada es la capacidad de la Braford para producir carne de alta calidad. “Hicimos una jornada en General Villegas donde presentamos resultados de faena que mostraron que la carne de Braford está a la altura de las razas británicas en cuanto a calidad y marmoreo”, explicó Alberro. Este logro es particularmente notable dado que la Braford también mantiene su rusticidad y eficiencia en la conversión de materia seca en carne.

La situación actual del mercado ganadero en Argentina es compleja y desafiante. Alberro subrayó la importancia de aumentar la eficiencia en la producción sin necesariamente incrementar el número de cabezas de ganado. “Mejorar los porcentajes de preñez y aumentar el peso de faena son claves para hacer más rentable la ganadería”, explicó. Sin embargo, también mencionó la necesidad de financiación adecuada para lograr estos objetivos, así como la importancia de reducir las retenciones a la carne para mejorar la competitividad en los mercados internacionales.

“Necesitamos solucionar el tema del agua en zonas como los Bajos Submeridionales de Santa Fe”, agregó Alberro. La falta de agua limita el desarrollo ganadero en estas áreas, a pesar de la proximidad del río Paraná. Solucionar estos problemas de infraestructura permitiría aumentar la cantidad de vientres y mejorar la producción ganadera en todo el país.

En medio de las conversaciones sobre sostenibilidad, Alberro abordó el tema ambiental y las críticas al sector agropecuario. “El sector ganadero está comprometido con el cuidado del ambiente”, aseveró y mencionó los esfuerzos en bienestar animal y la implementación de planes de carbono cero. Sin embargo, criticó las medidas pararancelarias de algunos mercados internacionales, argumentando que muchas veces son más una barrera comercial que una verdadera preocupación ambiental.

Alberro subrayó que los productores ganaderos argentinos están trabajando activamente para reducir su impacto ambiental. “Nadie en el campo quiere vender su futuro en cuotas”, afirmó, haciendo hincapié en la importancia de prácticas sostenibles para mantener la fertilidad del suelo y la viabilidad a largo plazo de las explotaciones ganaderas. También mencionó que la pandemia demostró que el sector ganadero no es el principal culpable del cambio climático, y que las verdaderas soluciones requieren un enfoque global y realista.

Mirando hacia el futuro, Alberro destacó la necesidad de claridad y dirección por parte del gobierno. “Lo peor que nos puede pasar es la incertidumbre. Necesitamos un plan claro para el sector agropecuario”, afirmó. A pesar de los desafíos, Alberro es optimista sobre el futuro, destacando la capacidad de adaptación y resiliencia de los productores ganaderos argentinos.

La Expo Rural 2024 no solo celebró el 40 aniversario de la raza Braford, sino que también puso de manifiesto los logros y desafíos de la ganadería argentina. Con una genética mejorada, una expansión significativa y una presencia en mercados exigentes, la raza Braford sigue creciendo y adaptándose.

A pesar de las incertidumbres económicas y climáticas, el compromiso y la pasión de los ganaderos argentinos son evidentes, y la Expo Rural se erige una vez más como el escenario donde se reconoce y celebra lo mejor de la ganadería nacional. La raza Braford, la más demandada en la vasta zona de cría del norte argentino -distribuyéndose a lo largo y a lo ancho del país- fue una de las grandes protagonista del evento, reafirmando su posición como un pilar fundamental en la producción ganadera del país.