En la actualidad, la cocina se ha convertido en una de las actividades más populares que las personas disfrutan aprender y practicar en casa. Gracias a la tecnología y las plataformas digitales, existen una gran cantidad de recursos en línea que facilitan el acceso a recetas, técnicas culinarias y consejos prácticos.
Entre estos recursos, los canales de YouTube han figurado como una herramienta excelente para los entusiastas de la cocina, ya que ofrecen contenido variado para todos los niveles, desde principiantes hasta chefs experimentados.
Los canales de YouTube permiten aprender a cocinar de manera visual, lo que facilita la comprensión de cada paso del proceso. Además, muchos de estos incluyen trucos y recomendaciones que no se encuentran en los libros de cocina tradicionales. En ese sentido, a continuación presentamos los 5 canales de YouTube para aprender a preparar una variedad de potajes simples y complejos.
5 canales de YouTube que te enseñarán a cocinar
Atracones con Babish
El canal de Andrew Rea es conocido por recrear platos de películas y programas de televisión. Además, en su sección ‘Basics with Babish’ enseña recetas sencillas desde cero, como chili, carbonara y latkes. Rea explica el uso de cada ingrediente, lo que resulta útil para quienes buscan aprender no solo a seguir recetas, sino también a improvisar en la cocina. Su formato es adecuado para tutoriales de cocina, combinando elementos de los videos de recetas con la estructura de los programas de cocina clásicos.
Buen provecho
El canal de Bon Appétit ofrece una variedad de tutoriales culinarios, incluyendo programas como ‘Gourmet Makes’ y ‘Back to Back Chef’. Aunque es conocido por recetas complejas, también enseña platos sencillos como pasta con tomates y garbanzos, así como habilidades prácticas como afilar cuchillos. El canal cuenta con la participación de varios cocineros del equipo de la cocina de prueba de Bon Appétit, lo que permite aprender de diversos estilos y enfoques.
Sabroso
El canal Tasty, creado por Buzzfeed, popularizó los videos de cocina con filmaciones aéreas. Aunque inicialmente se enfocó en recetas virales, actualmente ofrece contenido más diverso. Tasty es útil para quienes buscan aprender a cocinar con ingredientes básicos de despensa y también ofrece reseñas de productos de cocina, lo que ayuda a los espectadores a decidir cuáles herramientas pueden ser útiles en su día a día.
Cocineros caseros profesionales
El canal ‘Pro Home Cooks’ se originó como un proyecto de dos hermanos, pero ahora se ha dividido en dos. En este canal, uno de los hermanos enseña recetas sencillas y cubre los conceptos básicos que se deben conocer para cocinar en casa. El otro hermano creó un canal diferente centrado en otros temas, pero el canal “Pro Home Cooks” sigue siendo útil para quienes buscan mejorar sus habilidades culinarias.
De Mi Rancho A Tu Cocina
Este canal presenta recetas tradicionales de la cocina mexicana, donde la anfitriona enseña a cocinar usando ingredientes de su propio rancho. Las recetas incluyen platos como pozole de elote, caldo de res y chiles rellenos, y se destacan por el uso de métodos rústicos y naturales. La anfitriona también comparte su proceso de producción de alimentos en su rancho, desde la cosecha hasta la preparación de los platos.
Utensilios básicos para comenzar a cocinar con éxito
Para aprender a cocinar, contar con algunos utensilios básicos es importante. Entre los más esenciales se encuentran una buena cuchilla, una tabla de cortar, una sartén antiadherente y una olla. Estos elementos permiten realizar una variedad de platos, desde cortar ingredientes hasta cocinar de manera eficiente y segura.
Además, herramientas como batidores, coladores y espátulas facilitan tareas específicas, como mezclar, colar o voltear los alimentos mientras se cocinan. No es necesario tener utensilios de lujo para comenzar a aprender, pero sí es importante contar con herramientas funcionales que permitan un manejo adecuado de los ingredientes y la preparación de recetas.