Receta de pollo entomatado con puré

Guía para preparar pollo entomatado con puré de papas al estilo peruano

(Imagen Ilustrativa Infobae)(Imagen Ilustrativa Infobae)
(Imagen Ilustrativa Infobae)

Este platillo fusiona la sutileza del pollo con la intensidad del tomate y la suavidad del puré de papas, creando un equilibrio de sabores con un toque muy peruano.

Ingredientes

Para degustar este exquisito plato para 4 personas, necesitarás lo siguiente:

- 1 Cucharada de Aceite Vegetal

- 4 Presas de Pollo

- 1/2 Cebolla Roja

- 1 Diente de Ajo

- 4 Tomates

- 1 Rama de Culantro Deshojado

- 4 Papas Amarillas

- 1 Lata de leche

- 1 Cucharada de Mantequilla Sin Sal

- 1 Pizca de Nuez Moscada

- 1 Pizca de Pimienta

- 1 Pizca de Sal de mesa

- 1 Pizca de Orégano

Preparación del puré de papas

1. Comienza sancochando las papas en una olla con suficiente agua para cubrirlas. El tiempo de cocción será de 12 a 15 minutos hasta que estén suaves.

2. Una vez cocidas por completo, retíralas del fuego. Luego, pela y prensa las papas.

3. En una olla aparte, coloca la mantequilla, 1/2 taza de leche, y las papas prensadas. Remueve bien hasta obtener un puré homogéneo. Finalmente, añade sal, pimienta, orégano y nuez moscada.

Preparación del Pollo Entomatado

4. En una sartén, calienta el aceite y sella las presas de pollo previamente sazonadas con sal y pimienta. Reserva.

5. Pela los tomates y corta la cebolla en cubos.

6. En una olla aparte, calienta el aceite y dora la cebolla y el ajo. Cocina por dos minutos.

7. Corta los tomates en cubos y agrégalos a la olla, cocinándolos por 2 minutos. Tras este paso, licúa todo y vuelve a incorporarlo a la olla junto con las presas de pollo. Incorpora las hojas de culantro picadas y cocina por 5 minutos más.

8. Sirve el pollo entomatado acompañado del puré de papas y disfruta de esta deliciosa comida.

Información Nutricional por Porción

Cada porción contiene 694.1 kcal (2,904kj).

Tips

Agregar hierbas aromáticas a tus comidas ayuda a resaltar los sabores, brindando un toque doméstico y especial a tus platos.