⁠Las disculpas de Rodrigo Fernandini por cocinar una tortuga en peligro de extinción: “Reconozco mi error”

Rodrigo Fernandini, chef e influencer gastronómico, ha emitido un comunicado público en el que pide disculpas por un video publicado en sus redes sociales que generó controversia. En las imágenes ya eliminadas, mostraba cómo se preparaba un platillo tradicional de la selva peruana: la zapatera de Motelo, en el que aparece manipulando una tortuga de patas amarillas, una especie catalogada como vulnerable. A pesar de su intención de resaltar la gastronomía amazónica, su receta recibió fuertes críticas por promover el consumo de una especie protegida.

La polémica obligó a Rodrigo Fernandini a emitir un comunicado en el que pidió disculpas y explicó su postura sobre lo sucedido. “Mi compromiso y amor por mi país son inquebrantables. Quienes me conocen saben que mi mayor pasión es difundir nuestra rica cultura y tradiciones. En este esfuerzo, grabé un video con la intención de mostrar la riqueza de nuestra gastronomía amazónica”, señaló en la misiva, destacando que su objetivo no fue en ningún momento promover el consumo de especies protegidas.

El chef también expresó su respeto y agradecimiento hacia la señora que lo recibió en su hogar y compartió con él su sabiduría culinaria. “Entiendo que, al igual que yo, quizá ella tampoco conocía el estatus de protección de esta especie. Este episodio subraya la necesidad de sensibilizarnos más sobre estas cuestiones”, afirmó Fernandini.

Con humildad, Rodrigo Fernandini reafirmó su compromiso de trabajar en conjunto con expertos y organizaciones para garantizar que sus futuros proyectos respeten las normativas ambientales y promuevan la sostenibilidad. “Me comprometo a trabajar de la mano con expertos y organizaciones para asegurar que mis futuros proyectos respeten las normativas ambientales y promuevan la sostenibilidad”, añadió en su comunicado.

Finalmente, invitó a sus seguidores a unirse al esfuerzo por preservar la biodiversidad, destacando la cultura peruana de manera responsable. “Mi compromiso con difundir lo mejor de lo nuestro sigue intacto, pero con un renovado enfoque en el respeto hacia nuestro entorno. Gracias por su comprensión y por apoyar una gastronomía que celebra nuestras tradiciones con responsabilidad”, concluyó.

Después de la controversia generada por su video anterior, Rodrigo Fernandini ha decidido compartir una nueva receta amazónica que refleja un enfoque más respetuoso con la naturaleza y la sostenibilidad. En su reciente publicación, el chef presenta un plato tradicional de la selva peruana: juane de yuca, preparado con sábalo como proteína principal. El video fue grabado durante su último viaje a la Amazonía.

“Conocí a la señora Dorita, una mujer de 80 años, que vive en armonía con la naturaleza y cuya vida refleja la riqueza cultural de nuestra Amazonía”, comenzó Fernandini, agradeciendo la oportunidad de haber aprendido directamente de una fuente tan auténtica. En el mensaje, el chef también hizo referencia a la polémica previa, reconociendo su error. “Aunque hecho con la mejor intención, generó controversia por el uso de una especie protegida. Con humildad reconozco mi error y reafirmo que no busco incentivar su consumo”, afirmó.

Con esta nueva receta, Fernandini muestra su compromiso por seguir difundiendo la gastronomía peruana de manera respetuosa y sostenible. “Estoy comprometido a seguir mostrando nuestra riqueza cultural de manera sostenible y respetuosa”, sentenció, dejando claro que su enfoque ha cambiado tras el incidente.