Postres navideños fáciles: recetas rápidas para sorprender y endulzar las fiestas con sabor casero

En Navidad, el aroma de la canela y el chocolate caliente parece envolverlo todo, mientras las luces parpadean al ritmo de las sonrisas. Es la época donde las recetas cobran vida entre risas familiares, y cada plato tiene una historia que contar. Más que una celebración, es un momento para compartir sabores que evocan nostalgia y llenan de alegría los hogares.

Las mesas se convierten en un escenario de tradición y creatividad, uniendo generaciones a través de postres y platos que celebran lo más auténtico de la temporada. Desde recetas clásicas hasta innovaciones que sorprenden, la gastronomía navideña es un reflejo del espíritu de unión y la magia que trae diciembre.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 2 litros de leche entera
• 1 taza de azúcar
• 1 rama de canela
• Cáscara de 1 limón (solo la parte verde para evitar amargor)
• Clavo de olor (opcional)
• 1 lata de leche condensada (opcional para más cremosidad y dulzor)
• Canela molida para decorar.

Preparación

• Lave el arroz bajo el agua fría hasta que el agua salga clara para remover el exceso de almidón.
• En una olla grande, combine el arroz lavado, 1 litro de leche entera, la rama de canela y la cáscara de limón. Si desea, puede añadir un clavo de olor para dar un aroma adicional.
• Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté suave y la mezcla haya empezado a espesar. Este proceso puede tomar alrededor de 20 a 25 minutos.
• Una vez que el arroz esté cocido, agregue el azúcar y la leche condensada (si está usando). Revuelva hasta que todo esté bien integrado.
• Añada el litro de leche restante gradualmente, permitiendo que el arroz con leche siga espesando sin dejar de remover, por unos 15 minutos más o hasta alcanzar la consistencia deseada. Algunas personas prefieren su arroz con leche más líquido, mientras que otras lo prefieren más espeso.
• Retire la olla del fuego. Elimine la rama de canela y la cáscara de limón (y el clavo de olor si usó).
• Sirva el arroz con leche caliente o déjelo enfriar a temperatura ambiente y luego refrigérelo. Al momento de servir, espolvoree un poco de canela molida por encima para decorar.

Ingredientes:

• panetón tradicional
• helado de vainilla o chocolate
• frutas secas

Preparación:

• Retira la tapa del panetón y un poco del relleno interior.
• Rellénalo con helado y vuelve a taparlo.
• Decora con chispas de chocolate o crema batida para un acabado especial.

Ingredientes

• 1/2 kg. de maíz morado
• 1 piña picada en cubos
• 1 taza de harina de camote
• 1 rama de canela
• 1 taza de almíbar
• 1 3/4 azúcar
• 1/2 taza de guindas
• 2 membrillos
• 6 melocotones
• 12 tazas de agua
• Clavos de olor y canela molida

Preparación

• Primero se debe poner a sancochar el maíz morado hasta que el grano reviente. Luego cular el contenido y en la misma agua puesta en el fuego hierva la piña, los membrillos, los melocotones y los guindones por 20 minutos.
• El segundo paso es retirar las frutas, picarlas y hervirlas unos minutos en almíbar. Posteriormente, hervir nuevamente el líquido, endulzar al gusto, además de agregar la rama de canela y los clavos de olor.
• Disolver la harina de camote en una taza de agua fría del mismo maíz morado. Luego lleve al fuego todo el resto del zumo de maíz, cuando note que hierva, echar la harina que diluyó, mueva constantemente con una cuchara de palo y cuando comience a espesar añada la fruta picada.
• Finalmente, dejar que hierva durante un minuto, apague el fuego y sirva en el plato que mejor se le acomode. Puede agregar la canela molida si es de su agrado.

Ingredientes

• 400 g leche condensada
• 400 g leche evaporada
• 200 g chocolate bitter 60% de cacao + 200g para cubrir las trufas
• aceite vegetal para formar las trufas

Preparación:

• Pica el chocolate en trozos pequeños y colócalo en una olla junto con la leche evaporada y la condensada.
• Cocina a fuego muy bajo, moviendo constantemente para evitar que se queme o pegue al fondo. La mezcla no debe llegar a hervir en ningún momento.
• Cuando la preparación alcance una textura espesa y consistente (notarás que al mover se puede ver el fondo de la olla por un momento antes de que la mezcla lo cubra de nuevo), retírala del fuego.
• Vierte la mezcla en un recipiente amplio que sea apto para congelador, permitiendo que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, cúbrelo y colócalo en el congelador durante al menos cuatro horas.
• Mientras tanto, utiliza un rallador para hacer rizos de chocolate extra. Si el chocolate está muy duro, caliéntalo en el microondas durante intervalos de cinco segundos hasta que esté lo suficientemente suave para rallarlo en forma de rizos. Guarda los rizos en la refrigeradora mientras la mezcla de trufas se enfría.
• Una vez lista la mezcla congelada, engrasa ligeramente tus manos y una cucharita con unas gotas de aceite vegetal. Usa la cucharita para tomar porciones del chocolate y moldea pequeñas bolitas con las manos.
• Pasa las bolitas por los rizos de chocolate hasta que queden completamente cubiertas.
• Si el ambiente está caluroso y las trufas comienzan a ablandarse demasiado, colócalas nuevamente en el congelador por 30 minutos antes de continuar.
• Conserva las trufas terminadas en el refrigerador, especialmente en temporadas cálidas.

Ingredientes

• bolsa de sabor Limón
• 1 bolsa de sabor Vainilla
• 1 bolsa de sabor Fresa
• 2 litros de Agua
• 1 litro de Leche
• 1 1/2 taza de Uvas
• 1 taza de Frambuesas
• 1/2 taza de Fresas Cortadas en Cuartos
• c/n de Aceite Vegetal

Preparación:

• Prepara la gelatina sabor Fresa siguiendo las indicaciones del empaque. Reserva por unos minutos.
• Vierte la gelatina de fresa en un molde previamente engrasado. Añade las fresas y frambuesas distribuyéndolas uniformemente. Lleva al refrigerador y deja hasta que esté parcialmente cuajada.
• Mientras tanto, prepara la gelatina sabor Vainilla según las instrucciones del empaque. Déjala enfriar a temperatura ambiente sin que comience a cuajar.
• Saca el molde con la gelatina de fresa semicuajada del refrigerador y vierte con cuidado la gelatina de vainilla. Refrigera nuevamente hasta que esté parcialmente cuajada.
• Prepara la gelatina sabor Limón siguiendo las instrucciones del empaque. Deja que enfríe sin cuajar.
• Retira el molde del refrigerador, que ya contiene las capas de gelatina de fresa y vainilla, y añade la gelatina de limón. Incorpora las uvas distribuyéndolas de manera uniforme. Lleva al refrigerador hasta que todo el postre esté completamente cuajado.
• Desmolda la gelatina tricolor sobre una base o platón y sirve.