Desayunos, almuerzos y bocadillos fáciles de preparar con pavo recalentado

Tras una cena de Nochebuena llena de sabor y tradición, el pavo suele ser el gran protagonista, pero ¿qué hacer con lo que queda al día siguiente? En lugar de repetir el plato principal, te proponemos reinventarlo con recetas creativas que aprovechen cada pedazo de esta delicia.

No tires las sobras del pavo de Navidad. Con un poco de imaginación, puedes transformarlas en desayunos energéticos, almuerzos reconfortantes o incluso en bocadillos rápidos para compartir en familia. Estas ideas te sorprenderán por su sencillez y sabor.

El pavo de Nochebuena no tiene por qué quedarse en el refrigerador sin un destino claro. Con estas recetas, le darás una segunda vida llena de nuevas texturas y sabores.

Ingredientes:

• 1 pan francés o ciabatta
• 1 taza de pavo desmenuzado
• 1 cebolla roja en tiras finas
• 1 tomate pequeño en rodajas
• 1 ají amarillo (opcional)
• Jugo de 1 limón
• Perejil picado
• Sal, pimienta y aceite vegetal al gusto.

Preparación:

1. En un bol, mezcla la cebolla con el jugo de limón, una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite. Deja reposar unos minutos para que tome sabor.
2. Si usas ají amarillo, córtalo en tiras finas y mézclalo con la cebolla.
3. Calienta el pavo desmenuzado en una sartén con un poco de aceite, ajustando la sazón si es necesario.
4. Abre el pan, coloca una base de rodajas de tomate, luego el pavo caliente y finalmente la cebolla preparada con limón.
5. Espolvorea perejil picado por encima y sirve inmediatamente.

Ingredientes:

• 1 taza de pavo desmenuzado (sobras de la cena)
• 2 huevos
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio.
2. Agrega el pavo desmenuzado y las espinacas, salteándolos por un par de minutos hasta que estén calientes y las espinacas ligeramente marchitas.
3. Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta, y viértelos en la sartén.
4. Cocina a fuego bajo, revolviendo suavemente hasta que los huevos estén listos.
5. Sirve caliente acompañado de una tostada integral o pan al gusto.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz cocido (preferiblemente del día anterior)
• 1 taza de pavo en trozos pequeños
• 2 huevos
• 1/2 taza de cebolla china picada
• 1 zanahoria pequeña rallada
• 3 cucharadas de sillao (salsa de soya)
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite en un wok o sartén grande. Fríe los huevos ligeramente batidos, removiéndolos para que queden en trozos pequeños. Reserva.
2. En la misma sartén, saltea el pavo junto con la zanahoria rallada por un par de minutos.
3. Añade el arroz y el sillao, mezclando bien para que todos los ingredientes se integren.
4. Incorpora los huevos y la cebolla china. Saltea por un minuto más. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
5. Sirve caliente y disfruta de este plato con un toque criollo y oriental.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz cocido (preferiblemente del día anterior)
• 1 taza de frejoles cocidos y triturados
• 1 taza de pavo desmenuzado
• 1 cebolla picada en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• ½ taza de caldo de pavo o pollo
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. En un bol, mezcla el arroz con los frejoles triturados hasta formar una masa uniforme.
2. En una sartén con aceite, dora la masa de arroz y frejoles, moldeándola en forma ovalada. Reserva.
3. En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el ají amarillo hasta que estén bien cocidos.
4. Agrega el pavo desmenuzado y el caldo, y cocina hasta que obtengas un jugo espeso. Ajusta con sal y pimienta.
5. Sirve el tacu-tacu con el jugo de pavo encima, acompañado de una ensalada fresca o plátano frito.

Ingredientes:

• Tortillas de harina
• Pavo desmenuzado
• 1 palta madura
• Queso rallado (puede ser mozzarella o el de tu preferencia)
• Salsa de tomate o salsa picante (opcional)
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Calienta una tortilla en una sartén a fuego medio.
2. Coloca el pavo desmenuzado, queso rallado y unas rodajas de palta en la mitad de la tortilla.
3. Si lo deseas, añade un toque de salsa de tomate o picante.
4. Doble la tortilla y cocina por ambos lados hasta que el queso se derrita y la tortilla esté dorada y crujiente.
5. Corta en triángulos y sirve caliente.

Ingredientes:

• Pan de molde o pan de hamburguesa
• Pavo desmenuzado
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza
• Hojas de lechuga
• Rodajas de tomate
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Mezcla la mayonesa con la mostaza en un tazón hasta que quede una mezcla homogénea.
2. Tuesta ligeramente el pan de molde o de hamburguesa.
3. Unta la mayonesa de mostaza en ambas mitades del pan.
4. Coloca el pavo desmenuzado, las hojas de lechuga y las rodajas de tomate.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve este delicioso bocadillo rápido.