Receta de pie de manzana casero

Dificultad: Intermedio

Porciones: 12

Información nutricional por porción: 273.7 kcal

Nada dice “hecho con amor” como un delicioso Pie de Manzana. Perfecto para acompañar una tarde de café o cerrar una cena especial, este postre combina la textura crujiente de una masa dorada con un relleno dulce y aromático. Prepáralo con ingredientes simples y lleva el espíritu del hogar a tu mesa.

Para la masa

• 2 tazas de harina sin preparar
• 3/4 taza de mantequilla light en cubos fríos
• 3/4 taza de azúcar en polvo
• 1 ralladura de limón
• 1 huevo

Para el relleno

• 5 manzanas rojas Delicia, cortadas en láminas gruesas
• 3 1/2 cucharadas de mantequilla light
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 doypack de leche

Para decorar

• Clara de huevo para barnizar

1. Prepara la masa

• Precalienta el horno a 170 °C.
• En una superficie plana, mezcla la harina y el azúcar en polvo formando un montículo.
• Haz un hueco en el centro, añade la mantequilla en cubos y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
• Agrega el huevo y la ralladura de limón al centro. Amasa hasta que la mezcla sea uniforme.
• Refrigera por 30 minutos.
• Estira la masa con un rodillo y utiliza ¾ de esta para forrar un molde de tartaleta de 20 cm de diámetro.
• Hornea con un peso encima durante 15 minutos.

2. Prepara el relleno

• En una sartén, derrite 3 1/2 cucharadas de mantequilla light.
• Saltea las manzanas hasta que estén ligeramente doradas.
• Agrega la canela, la esencia de vainilla y mezcla bien. Retira del fuego.
• Incorpora el doypack de leche y revuelve hasta integrar.

3. Ensambla y hornea

• Llena el molde con el relleno de manzana.
• Usa la masa restante para cubrir con un enrejado decorativo.
• Barniza con clara de huevo.
• Hornea a 160 °C durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.

Sirve el Pie de Manzana tibio con una bola de helado de vainilla para realzar el sabor y lograr un contraste irresistible.