El keke de vainilla es un postre clásico que siempre es bienvenido en reuniones familiares, cumpleaños o simplemente como un acompañamiento para el café. Su textura esponjosa y su aroma a vainilla lo convierten en una opción ideal para quienes buscan un postre rápido, económico y delicioso.
<b>Ingredientes para un keke perfecto</b>
Porciones: 16
- ½ lata de leche
- 4 huevos (ligeramente batidos)
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina preparada
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de esencia de vainilla
<b>Preparación paso a paso</b>
<b>1. Precalentar el horno</b>
Comienza precalentando el horno a 180°C para asegurarte de que esté en la temperatura adecuada cuando la masa esté lista.
<b>2. Batir los huevos y el azúcar</b>
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla haya doblado su volumen. Este paso es esencial para lograr un keke esponjoso.
<b>3. Incorporar la mantequilla y la vainilla</b>
Añade la mantequilla derretida y la esencia de vainilla al batido. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
<b>4. Cernir la harina e incorporar la leche</b>
Cierne la harina dos veces para garantizar un keke suave. Luego, agrégala en tres partes a la mezcla anterior de forma envolvente, alternando con la leche. Este método ayuda a mantener el aire en la masa y asegurar una textura ligera.
<b>5. Hornear</b>
Vierte la mezcla en un molde redondo de 26 cm de diámetro previamente engrasado y enharinado. Lleva al horno por 45 minutos. Para comprobar que está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, tu keke está perfecto.
<b>Información nutricional por porción</b>
- Calorías: 169.1 kcal
- Carbohidratos: 27 g
- Proteína: 4.7 g
- Grasas: 4.5 g
- Fibra: 0.4 g
- Sodio: 54.3 mg
- Azúcares: 14.5 g
<b>Consejos para un keke de vainilla perfecto</b>
- El batido es clave: Dedica tiempo a batir los huevos y el azúcar para lograr un keke aireado.
- Ingredientes a temperatura ambiente: La mantequilla y los huevos deben estar a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Molde adecuado: Usa un molde que permita que la masa se cocine uniformemente. Engrasa y enharina para evitar que se pegue.
<b>Preguntas frecuentes sobre el keke de vainilla</b>
<b>¿Puedo usar harina sin preparar?</b>
Sí, pero deberás añadir 2 cucharaditas de polvo de hornear por cada taza de harina.
<b>¿Cómo conservar el keke?</b>
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o refrigéralo para prolongar su frescura.
<b>¿Puedo añadir ingredientes extra?</b>
¡Claro! Puedes agregar chips de chocolate, frutas secas o incluso un glaseado para darle un toque especial.