Receta de keke de vainilla

El keke de vainilla es un postre clásico que siempre es bienvenido en reuniones familiares, cumpleaños o simplemente como un acompañamiento para el café. Su textura esponjosa y su aroma a vainilla lo convierten en una opción ideal para quienes buscan un postre rápido, económico y delicioso.

Porciones: 16

• ½ lata de leche
• 4 huevos (ligeramente batidos)
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de harina preparada
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Comienza precalentando el horno a 180°C para asegurarte de que esté en la temperatura adecuada cuando la masa esté lista.

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla haya doblado su volumen. Este paso es esencial para lograr un keke esponjoso.

Añade la mantequilla derretida y la esencia de vainilla al batido. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.

Cierne la harina dos veces para garantizar un keke suave. Luego, agrégala en tres partes a la mezcla anterior de forma envolvente, alternando con la leche. Este método ayuda a mantener el aire en la masa y asegurar una textura ligera.

Vierte la mezcla en un molde redondo de 26 cm de diámetro previamente engrasado y enharinado. Lleva al horno por 45 minutos. Para comprobar que está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, tu keke está perfecto.

• Calorías: 169.1 kcal
• Carbohidratos: 27 g
• Proteína: 4.7 g
• Grasas: 4.5 g
• Fibra: 0.4 g
• Sodio: 54.3 mg
• Azúcares: 14.5 g

• El batido es clave: Dedica tiempo a batir los huevos y el azúcar para lograr un keke aireado.
• Ingredientes a temperatura ambiente: La mantequilla y los huevos deben estar a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
• Molde adecuado: Usa un molde que permita que la masa se cocine uniformemente. Engrasa y enharina para evitar que se pegue.

Sí, pero deberás añadir 2 cucharaditas de polvo de hornear por cada taza de harina.

Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o refrigéralo para prolongar su frescura.

¡Claro! Puedes agregar chips de chocolate, frutas secas o incluso un glaseado para darle un toque especial.