Pese a la caída sostenida de la inflación, en los últimos cinco años el consumo de leche en los hogares peruanos ha experimentado una notable disminución del 18%, según datos de la División Worldpanel de Kantar.
Este descenso se debe principalmente a una reducción en la frecuencia de compra, lo que ha llevado a que el consumo promedio por hogar pase de 106 litros entre enero y agosto de 2020 a 87 litros en el mismo periodo de 2024.
La cantidad de leche adquirida por cada compra se ha mantenido casi constante, con un promedio de 2,4 litros en 2020 y 2,5 litros en 2024.
Sin embargo, el mismo informe revela que la frecuencia de compra de leche ha disminuido significativamente en nuestro país, pasando de 45,1 veces al año en 2020 a 35,3 veces en 2024.
Esto implica que, mientras en 2020 un hogar compraba leche aproximadamente cada cinco días, en 2024 lo hace una vez por semana. Una reducción que llama a la reflexión no solo sobre el cambio de los hábitos de consumo, sino la presión adicional que han sufrido los hogares peruanos para sostener su dieta.
Solo los hogares pequeños mantienen su consumo de leche
Un análisis más detallado de Kantar revela que los hogares peruanos compuestos por una o dos personas han mantenido su consumo de leche e incluso han incrementado su participación en el volumen total de compras.
En 2020, este grupo representaba el 21% del total de la categoría, cifra que ha aumentado al 25% en 2024. En contraste, los hogares con cinco o más integrantes han reducido su participación del 38% al 34% en el mismo periodo.
Augusto Santana, Director de Cuenta de la División Worldpanel de Kantar Perú, destacó que, a pesar de la reducción general en el consumo de leche, los hogares más pequeños han ganado relevancia en el mercado.
“Se trata de una tendencia cada vez más marcada y al mismo tiempo es una oportunidad para las marcas, que deben empezar a preguntarse “¿qué formato se puede desarrollar o impulsar entre las familias más pequeñas?”, dijo Santana.
Este cambio en el comportamiento de compra refleja una adaptación a las nuevas dinámicas post pandemia, donde las preferencias y necesidades de los consumidores han evolucionado.
En contraste, los hogares más pequeños, compuestos por una o dos personas, han mostrado un cambio significativo en sus hábitos de compra.
Según Kantar, este segmento ha superado en frecuencia de compra anual a los hogares de tres a cuatro personas, registrando 34,2 compras frente a 33,3.
Este fenómeno plantea nuevas oportunidades para las marcas, que deben considerar el desarrollo de formatos de productos adaptados a las necesidades de estas familias más pequeñas.
La leche, los precios y la inseguridad alimentaria en Perú
El estudio también revela diferencias en el gasto promedio en productos básicos como la leche. En los hogares de una a dos personas, el gasto promedio es de S/8,7, mientras que en los de tres a cuatro personas asciende a S/10,1.
Por su parte, los hogares con cinco o más integrantes registran un gasto promedio de S/10,4. Estos datos sugieren que las estrategias de marketing y distribución deben ajustarse para atender de manera efectiva a cada tipo de hogar.
Vale precisar que el Perú enfrenta una alarmante situación de inseguridad alimentaria, según el informe de la FAO titulado “El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2024″.
En el año 2023, se estima que 17,6 millones de peruanos sufrieron de inseguridad alimentaria moderada o grave, lo que representa un 51,7% de la población del país.
De la cifra, unos 6,9 millones padecieron inseguridad alimentaria grave, equivalente al 20,3% de los habitantes. El informe de la FAO destaca que Perú tiene el porcentaje más alto de inseguridad alimentaria en Sudamérica.