Las trufas de chocolate son uno de esos postres que siempre impresionan, no solo por su sabor intenso, sino también por su presentación elegante. Con un interior cremoso y un baño de chocolate amargo, estas pequeñas delicias son irresistibles. Lo mejor de todo es que esta receta es muy sencilla y requiere pocos ingredientes, pero el resultado es espectacular. Son perfectas para sorprender a tus invitados o para darte un gusto en cualquier momento.
Receta de Trufas de chocolate
Las trufas de chocolate son fáciles de hacer y no requieren horneado, solo un poco de paciencia para dar forma a las bolitas y decorarlas. En esta versión, utilizamos chocolate de cobertura bitter y un toque de chocolate blanco para darle un acabado elegante y delicioso.
Tiempo de preparación
El tiempo total para hacer estas trufas de chocolate es de 60 minutos, distribuido en:
- Preparación y derretido del chocolate: 15 minutos
- Refrigeración: 30 minutos
- Formado y decoración de las trufas: 15 minutos
Ingredientes
- 3 tabletas (100 g cada una) de chocolate cobertura bitter
- 100 gramos de chocolate blanco
Cómo hacer Trufas de chocolate, paso a paso
- Derretir el chocolate bitter:En un bowl, derrite 2 tabletas (200 g) de chocolate cobertura bitter a baño María. Remueve constantemente hasta que esté completamente derretido y suave.
- Refrigerar la mezcla:Una vez derretido, retira del fuego y deja reposar la mezcla en el refrigerador por 30 minutos. Este tiempo es clave para que la mezcla adquiera la consistencia adecuada para formar las trufas.
- Derretir más chocolate para el baño:Mientras la mezcla se enfría, derrite la tableta restante (100 g) de chocolate cobertura bitter en otro bowl a baño María. Este chocolate se usará para bañar las trufas una vez formadas.
- Formar las trufas:Retira la mezcla del refrigerador y forma bolitas pequeñas con tus manos. Sumérgelas una a una en el chocolate derretido y colócalas en una bandeja para que se enfríen.
- Decoración con chocolate blanco:Derrite el chocolate blanco a baño María y úsalo para hacer líneas decorativas sobre las trufas, dándoles un toque visual y de sabor extra.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde 15 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de trufas de chocolate contiene aproximadamente:
- Calorías: 158.7 kcal
- Carbohidratos: 18.6 g
- Proteínas: 1.6 g
- Grasas: 8.6 g
- Grasas saturadas: 7.7 g
- Fibra: 1.1 g
- Sodio: 18.8 mg
- Azúcares: 17 gCabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Las trufas de chocolate se pueden conservar en un recipiente hermético en la refrigeradora por hasta 5 días. Asegúrate de sacarlas unos minutos antes de servir para que recuperen su textura suave.