Receta de Arroz Árabe
El arroz árabe es un plato que destaca por la mezcla de ingredientes como las pasas, las pecanas y la bebida gaseosa oscura, lo que le da un toque dulzón irresistible. Aunque es una receta que se originó en la fusión de las cocinas árabe y peruana, se ha convertido en un acompañamiento muy popular en reuniones y celebraciones. Su textura esponjosa y su sabor exótico hacen que sea perfecto para acompañar platos de carne o pollo asado, agregando una dimensión diferente y especial a cualquier menú.
Tiempo de preparación
El tiempo total para preparar este arroz árabe es de 40 minutos:
- 5 minutos para dorar los fideos y preparar el arroz.
- 15 minutos para cocinar el arroz.
- 20 minutos adicionales de reposo y finalización.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ taza de fideos cabello de ángel
- 2 tazas de arroz largo
- 1 cucharada de ajo molido sin sal
- ½ taza de pasas
- ½ taza de pecanas (para decorar)
- 3 tazas de bebida gaseosa oscura
Cómo hacer arroz árabe, paso a paso
- Dorar los fideos: Coloca las 2 cucharadas de aceite vegetal en una olla caliente y dora el fideo cabello de ángel hasta que adquieran un color dorado intenso. Retíralos y resérvalos.
- Preparar la base del arroz: En la misma olla, añade el ajo molido. Cocina por un minuto para que se disuelvan y liberen su aroma.
- Cocinar el arroz: Agrega el arroz largo y las pasas a la olla. Revuelve bien para que los ingredientes se mezclen de manera uniforme.
- Añadir la gaseosa: Vierte las 3 tazas de bebida gaseosa oscura sobre el arroz. Cocina a fuego medio por aproximadamente 15 minutos, o hasta que el líquido se absorba completamente.
- Finalizar el plato: Una vez listo el arroz, decora con las pecanas y los fideos dorados que reservaste. Mezcla ligeramente antes de servir.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde 4 porciones generosas, perfectas para acompañar un almuerzo o cena para 8 personas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de arroz árabe contiene aproximadamente:
- Energía: 697.7 kcal
- Carbohidratos: 120.1 g
- Grasas: 20.7 g
- Fibra: 6.6 g
- Proteína: 11.1 g
- Grasas saturadas: 2.3 g
- Sodio: 692 mg
- Azúcares: 32.6 g
Cabe señalar que estos son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El arroz árabe se puede conservar en la refrigeradora por hasta 3 días, bien cubierto para evitar que pierda humedad. Para recalentarlo, simplemente añade un poco de agua y caliéntalo a fuego bajo o en el microondas.