Receta de Arroz árabe al estilo peruano

El arroz árabe es un plato que destaca por la mezcla de ingredientes como las pasas, las pecanas y la bebida gaseosa oscura, lo que le da un toque dulzón irresistible. Aunque es una receta que se originó en la fusión de las cocinas árabe y peruana, se ha convertido en un acompañamiento muy popular en reuniones y celebraciones. Su textura esponjosa y su sabor exótico hacen que sea perfecto para acompañar platos de carne o pollo asado, agregando una dimensión diferente y especial a cualquier menú.

El tiempo total para preparar este arroz árabe es de 40 minutos:

• 5 minutos para dorar los fideos y preparar el arroz.
• 15 minutos para cocinar el arroz.
• 20 minutos adicionales de reposo y finalización.

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• ½ taza de fideos cabello de ángel
• 2 tazas de arroz largo
• 1 cucharada de ajo molido sin sal
• ½ taza de pasas
• ½ taza de pecanas (para decorar)
• 3 tazas de bebida gaseosa oscura

• Dorar los fideos: Coloca las 2 cucharadas de aceite vegetal en una olla caliente y dora el fideo cabello de ángel hasta que adquieran un color dorado intenso. Retíralos y resérvalos.
• Preparar la base del arroz: En la misma olla, añade el ajo molido. Cocina por un minuto para que se disuelvan y liberen su aroma.
• Cocinar el arroz: Agrega el arroz largo y las pasas a la olla. Revuelve bien para que los ingredientes se mezclen de manera uniforme.
• Añadir la gaseosa: Vierte las 3 tazas de bebida gaseosa oscura sobre el arroz. Cocina a fuego medio por aproximadamente 15 minutos, o hasta que el líquido se absorba completamente.
• Finalizar el plato: Una vez listo el arroz, decora con las pecanas y los fideos dorados que reservaste. Mezcla ligeramente antes de servir.

Esta receta rinde 4 porciones generosas, perfectas para acompañar un almuerzo o cena para 8 personas.

Cada porción de arroz árabe contiene aproximadamente:

• Energía: 697.7 kcal
• Carbohidratos: 120.1 g
• Grasas: 20.7 g
• Fibra: 6.6 g
• Proteína: 11.1 g
• Grasas saturadas: 2.3 g
• Sodio: 692 mg
• Azúcares: 32.6 g

Cabe señalar que estos son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

El arroz árabe se puede conservar en la refrigeradora por hasta 3 días, bien cubierto para evitar que pierda humedad. Para recalentarlo, simplemente añade un poco de agua y caliéntalo a fuego bajo o en el microondas.