Perú y una ciudad brillan a nivel regional en el ámbito gastronómico: son considerados como el mejor destino culinario

La riqueza de la gastronomía peruana radica en su diversidad y en la fusión de sabores que refleja su historia multicultural. Platos como el ceviche, con su frescura y acidez, cautivan a los extranjeros, mientras que la causa rellena, con su delicadeza y sabor, conquista paladares de todo el mundo. El lomo saltado, una mezcla de influencias chinas y peruanas, ofrece una explosión de sabor que sorprende a quienes lo prueban. Esta variedad es una celebración de la identidad cultural del Perú que continúa atrayendo a los turistas.

Los turistas tienen muchas razones para visitar Perú, y la gastronomía es una de las más importantes. Además de la comida, los viajeros pueden disfrutar de la historia del país, visitando sitios arqueológicos como Machu Picchu. También hay hermosos paisajes, desde las montañas de los Andes hasta la selva amazónica, que invitan a la aventura.

A estos motivos se suma uno más relacionado con la cocina peruana. En los prestigiosos World Culinary Awards 2024, Perú fue reconocido como el mejor destino culinario de América Latina, y Lima se alzó como el mejor destino gastronómico urbano de la región. Estos reconocimientos reflejan el talento y la creatividad de nuestros chefs, quienes reinventan la cocina tradicional con pasión e innovación.

Los World Culinary Awards son un certamen internacional que tiene como objetivo reconocer y premiar la excelencia en la industria culinaria a nivel internacional. Este evento celebra a los mejores chefs, restaurantes, y destinos gastronómicos, así como a los productos y servicios que sobresalen en el ámbito culinario. Los ganadores son seleccionados mediante un proceso de votación en línea que involucra tanto a profesionales del sector como al público en general.

En 2023, Perú y su capital, Lima, recibieron un reconocimiento por su excepcional gastronomía en los World Culinary Awards. El país fue galardonado como el mejor destino gastronómico de Latinoamérica, reafirmando su posición a nivel mundial. Además, la ‘Ciudad de los Reyes’ fue reconocida como la mejor ciudad culinaria de la región.

La ceremonia de premiación tuvo lugar en una gala deslumbrante en el Atlantis The Royal en Dubái, donde se reunieron destacados chefs y figuras influyentes de la industria gastronómica. Este evento puso de relieve el impacto de la gastronomía del país en el mundo.

La gastronomía peruana es un verdadero festín de sabores y colores que refleja la diversidad cultural del país. Entre sus platos más emblemáticos se encuentra el ceviche, una deliciosa preparación de pescado fresco marinado en jugo de limón, acompañado de cebolla roja, ají y cilantro. Este potaje se sirve frecuentemente con yuca o camote, y es ideal para refrescarse en los días calurosos. Otra comida destacada es el lomo saltado, un suculento salteado de carne de res con cebolla, tomate y papas fritas, que combina técnicas culinarias chinas y peruanas, representando la fusión cultural que caracteriza a la gastronomía del país.

Además, la pachamanca es un plato tradicional que rinde homenaje a la tierra y a la cultura andina. Este manjar se prepara cocinando carne, papas y otras verduras en un hoyo cubierto de piedras calientes y hojas de plátano, lo que infunde a los ingredientes un sabor ahumado y auténtico.