Día Internacional de la Cerveza: se celebra a la bebida que se adaptó a la creatividad y diversidad cultural del Perú

El primer viernes de agosto es una fecha marcada en el calendario para muchos aficionados a la cerveza en todo el mundo. Esta celebración, conocida como el Día Internacional de la Cerveza, tuvo su origen en Santa Cruz, California, hace más de 15 años, y desde entonces, se expandió a diversas latitudes, incluido el Perú. Este año, el evento se conmemora el 2 de agosto, brindando una oportunidad para destacar la riqueza y diversidad de la cultura cervecera en el país, así como su impacto en la economía y la sociedad.

En el Perú, la cerveza trascendió su rol como simple acompañante en eventos sociales, convirtiéndose en un símbolo de identidad y orgullo nacional. Con más de 31 estilos reconocidos y una creciente tendencia hacia la experimentación, la industria cervecera peruana no solo preserva tradiciones milenarias, sino que también incorpora ingredientes locales para crear productos únicos. Desde cervezas elaboradas con maíz morado hasta aquellas que integran frutas tropicales de la Amazonía, el panorama cervecero en Perú es tan variado como su geografía.

Según la Cámara Cervecera del Perú, el país cuenta con al menos 257 cervecerías activas, un número que refleja el dinamismo y la expansión del sector. Estas cervecerías, en su mayoría microempresas y emprendimientos locales, han contribuido a la diversificación del mercado, ofreciendo alternativas a las marcas internacionales que tradicionalmente dominaban la escena. Además, se estima que alrededor de 200 marcas peruanas están registradas, lo que evidencia el crecimiento sostenido de la industria en los últimos años.

El desarrollo de la industria cervecera en Perú no solo ha sido impulsado por la demanda interna, sino también por una creciente apreciación por la calidad y la innovación. Los consumidores peruanos muestran un interés cada vez mayor en conocer el proceso de elaboración, los ingredientes utilizados y las historias detrás de cada marca. Esta curiosidad ha logrado un aumento en la popularidad de las cervezas artesanales, que ahora representan una parte significativa del mercado.

La cerveza no solo es una bebida popular en el Perú, sino también un motor económico crucial. La categoría cervecera genera más de 5 mil empleos directos y 20 mil indirectos, además de contribuir con más de 4 millones de soles anuales en impuestos. La venta de cerveza constituye al menos el 30% de los ingresos de más de 300 mil bodegas en todo el país, lo que destaca su importancia para el comercio minorista y la economía local.

La Cámara Cervecera del Perú tiene como uno de sus principales objetivos promover una cultura cervecera responsable en el país. Carla Sifuentes, representante de la entidad, destaca “que es un producto natural con menos grados de alcohol en comparación con otras bebidas, y ofrece una alternativa equilibrada para disfrutar de cualquier ocasión especial”. Además, la cerveza, al tener menos grados de alcohol en comparación con otras bebidas, ofrece una opción que puede maridarse de manera armoniosa con la gastronomía peruana, la cual es reconocida a nivel mundial.

Para fomentar esta cultura de consumo responsable, la Cámara organiza eventos y talleres que educan a los consumidores sobre cómo disfrutar la cerveza de manera moderada. Además, se busca crear nuevas experiencias en torno a la cerveza, que no solo se limiten a su consumo, sino que también involucren otros sectores como la restauración, el ecoturismo y el arte. De esta manera, se pretende dinamizar la economía y ofrecer alternativas innovadoras a los consumidores.

La cerveza en Perú es mucho más que una bebida; es un reflejo de la diversidad cultural y la creatividad de su gente. Cada región del país aporta sus propios ingredientes y técnicas de elaboración, lo que resulta en una oferta cervecera que es tan rica como variada. Desde las cervezas andinas, elaboradas con quinoa y otros granos ancestrales, hasta las propuestas amazónicas que incluyen frutas exóticas.

Esta diversidad no solo es un motivo de orgullo para los productores, sino también para los consumidores, quienes cada vez más ven en la cerveza un símbolo de su identidad cultural. La Cámara Cervecera del Perú, consciente de esta realidad, trabaja para promover la cerveza como un emblema nacional, al igual que la gastronomía y otros productos emblemáticos del país.

Perú aún tiene un gran potencial de crecimiento en el consumo de cerveza, ya que actualmente alrededor del 40% de adultos peruanos consumen esta bebida. La industria se enfoca en aprovechar este potencial a través de la innovación, la creación de nuevas experiencias y ocasiones de consumo, así como el fortalecimiento de las relaciones con los consumidores.

“En el Día De La Cerveza, celebramos la pasión que ponemos en todo el viaje de la semilla a la botella. Cada cerveza es una historia de dedicación de miles de peruanos, desde nuestro talento en Backus, hasta el trabajo de los bodegueros. La categoría tiene una gran oportunidad de crecimiento y para lograrlo es clave que sea desde una posición de promoción del consumo responsable, impulsando una mayor frecuencia con menor intensidad. Porque celebrar con cerveza es celebrar con pasión”, señaló José Alfaro, VP de Legal y Asuntos Corporativos de Backus.