La feria gastronómica “Perú Mucho Gusto”, organizada por PROMPERÚ, demostró una vez más el papel fundamental de la gastronomía como motor del turismo tanto a nivel nacional como internacional.
La edición Bicentenario de este evento, celebrada del 26 al 28 de julio en el Parque Perú de Tacna, atrajo a más de 85 mil visitantes, incluidos más de 8 mil turistas extranjeros provenientes de Chile, Colombia, Argentina y Bolivia. Estos turistas disfrutaron de una variedad de delicias regionales de la costa, sierra y selva del Perú, haciendo de esta 25ª edición la más concurrida y exitosa hasta la fecha.
“Estamos muy agradecidos con la gran convocatoria que hemos logrado. Esta 25.ª edición se convierte en el ‘Perú Mucho Gusto’ que más visitantes ha recibido. Hemos casi duplicado las proyecciones estimadas. También hemos recibido la visita de turistas internacionales y de visitantes de regiones cercanas como Moquegua y Arequipa”, comentó Claricia Tirado Díaz, presidenta ejecutiva de PROMPERÚ.
Una decisión estratégica
De acuerdo con Tirado, para Infobae Perú, la elección de Tacna como sede para la feria no fue casual. Y es que PROMPERÚ, en su estrategia de fomentar el turismo interno y receptivo, identificó a esta ciudad fronteriza con Chile como un punto clave para atraer turistas de este país.
Ocurre que el vecino país es un mercado importante para el turismo peruano, y la expectativa de PROMPERÚ era que al menos el 10% de los asistentes fueran chilenos.
“Estas proyecciones se han superado significativamente, lo cual es una buena señal de que la feria continuará creciendo en popularidad y asistencia en las próximas ediciones”, agregó la presidente ejecutiva.
Impacto en la economía local y nacional
La feria no solo sirvió como un atractivo turístico, sino también como una plataforma para que los expositores locales presenten sus mejores productos.
“Los productores y empresarios locales han tenido ventas muy por encima de sus expectativas. Esta es una gran oportunidad para ellos de mostrar lo mejor de su oferta culinaria y alcanzar importantes volúmenes de ventas durante los tres días de la feria”, destacó Tirado.
Si bien la feria “Perú Mucho Gusto” se ha realizado en diversas regiones del país y tiene planes de expandirse a nivel internacional. Tirado mencionó que ya están en planes ediciones futuras en Lima, programadas para fines de octubre y principios de noviembre, con el objetivo de atraer a turistas más latinoamericanos y de otras partes del mundo.
Además, se está trabajando en llevar la feria a otros países de la región, adaptando el formato pero manteniendo el objetivo de promover la gastronomía peruana y atraer más turismo al país.
Edición Bicentenario
La edición 2024 de la feria “Perú Mucho Gusto” en Tacna, ofreció una programación variada con elementos asociados al aniversario patrio y a las regiones invitadas, Junín y Ayacucho, que celebran este año la consolidación de su independencia.
De igual manera, por primera vez, se incluyó una Zona Panadería, donde panaderos regionales presentaron productos elaborados con insumos locales, y una zona de Show Cooking, que ofreció clases magistrales sobre preparación de panes, ceviches, degustaciones de pisco y café, y concursos de batanes para preparar la mejor ocopa.
Se viene lo mejor
Esta es la séptima edición de la feria en la ciudad heroica de Tacna. La última edición en Tacna, el año pasado, contó con la asistencia de 45 mil personas. PROMPERÚ ya tiene planificada una próxima edición de “Perú Mucho Gusto” en la Explanada de la Costa Verde, en Magdalena del Mar, Lima, del 31 de octubre al 3 de noviembre de este 2024.
La feria en Lima buscará recuperar los flujos turísticos latinoamericanos, convirtiéndose en un producto más de la ciudad capital y asegurando su continuidad en el tiempo.
PROMPERÚ también está trabajando para llevar ediciones de “Perú Mucho Gusto” a países latinoamericanos, con el objetivo de promocionar la gastronomía peruana a nivel internacional y atraer mayores flujos de turismo al país.
“Estamos muy emocionados por el futuro de la feria y su potencial para seguir creciendo y mostrando lo mejor de nuestra oferta culinaria al mundo”, concluyó Tirado.
Reconocimientos y platos destacados
Como ya es una costumbre de ‘Perú Mucho Gusto’, en el último día de esta feria, varios premios fueron entregados a los diversos expositores. Entre estos, se dieron al Plato Más Querido, a la Tradición, a la Innovación y al Desarrollo del Turismo Gastronómico.
El costillar de cerdo al vino a la caja china del “Restaurante Ochoa” de Tacna fue seleccionado como el preferido por los asistentes, quienes hicieron largas filas para degustar este delicioso plato.
El premio a la Innovación fue otorgado al cocinero tacneño Juan Marcos Gonzales Maquiavelo por su propuesta que incluyó adobo de panceta de cerdo a la tacneña y papilote de trucha al olivo tacneño, combinando técnicas tradicionales con contemporáneas.
El premio a la Tradición fue para “Amazonas Restaurante” por su locro regional, que combina yuca, mote, fréjol y misto, mostrando la unión de la sierra y selva en un mismo plato. La familia Rubio Chauca ha conservado esta receta durante generaciones.
Finalmente, el reconocimiento al desarrollo del Turismo Gastronómico fue para “El Corsario Cevichería” de Ilo, región Moquegua, por su ceviche poderoso, que armoniza el jurel con erizos de mar, convirtiendo al restaurante en una parada obligatoria para los visitantes de Ilo.