En los meses de julio, los supermercados y mercados del Perú se llenan de una magia particular cuando aparecen los panetones en sus estanterías. Es como si el espíritu navideño adelantara su llegada, trayendo consigo recuerdos de reuniones familiares y celebraciones. Las filas de estos productos, con sus coloridas cajas y tentadores aromas a frutas confitadas y pasas, parecen llamar a los compradores, quienes no pueden resistirse a llevar uno a casa.
Cuando el padre de familia entra a la cocina con el producto recién comprado, la casa se llena de una alegría inesperada. Los niños, con sus rostros iluminados por la sorpresa, corren hacia él, rodeándolo con entusiasmo. “¡Pero si no estamos en Navidad!”, exclama uno de los menores, confundido y encantados a la vez. El aroma a frutas confitadas y el suave olor a pasas llenan el aire, transportándolos a un rincón de las fiestas decembrinas en pleno julio.
Esta situación descrita podría repetirse en los hogares peruanos durante el mes de julio, ya que muchos adultos comprarán panetones en esta época. Aquellos que adquieran este producto deberán estar preparados para explicar a los niños la razón de su consumo fuera de la temporada navideña, ya que los más pequeños desconocen la historia y las razones detrás de esta tradición.
La tradición de comer panetón en Fiestas Patrias
En el Perú, el consumo de panetón durante las Fiestas Patrias se ha convertido en una tradición que combina el sentido de unidad propia de la Navidad con el fervor patriótico de julio. Esta costumbre ha surgido en parte debido a la disponibilidad y popularidad del panetón, un producto que ha trascendido su origen navideño para convertirse en un símbolo de reunión familiar.
Como es sabido, durante las Fiestas Patrias, las familias se reúnen para celebrar la independencia del Perú con un renovado sentido de unión y patriotismo. Este reencuentro es posible gracias a los días feriados que permiten a todos tomarse un respiro de sus actividades cotidianas.
En más de un hogar, es posible ver un panetón en el centro de la mesa. Al observar el producto, alguien podría plantearse la siguiente pregunta: ¿cómo surgió la tradición de consumir este producto en julio? Existen varias razones, pero una en particular se ha enraizado en el Perú.
En diálogo con RPP, Natalia Canchanya, otrora jefa de marketing de panetón D’Onofrio, recordó un hecho asociado al consumo de panetón en julio. “Estamos retomando una tradición antigua que era tener panetones el 28 de julio. Antiguamente, cuando te daban tu aguinaldo de Fiestas Patrias, te entregaban un panetón. En julio tenemos la campaña chica de panetones”, sostuvo.
Es de público conocimiento que el gobierno entrega 300 soles a los funcionarios y servidores del sector público como aguinaldo por Fiestas Patrias, el cual se abona en la planilla de pagos de julio.
El consumo de panetón en julio se ha incrementado gracias a la publicidad del producto. Por ejemplo, en 2015, Gloria lanzó un video publicitario donde diversos peruanos disfrutan del producto navideño en distintos lugares del país, acompañados por la melodía del himno nacional del Perú.
La marca Tottus no está exenta de esta tradición. El 11 de julio de cada año es una fecha especial para la empresa, ya que celebra el Día del Panetón, una festividad instaurada por ellos en 2020. Esta conmemoración coincide con las Fiestas Patrias, una época propicia para disfrutar de este tradicional bizcocho acompañado de bebidas calientes.
Finalmente, un estudio de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) titulado “Hábitos y costumbres del consumo de panetón en Lima Metropolitana”, revela que el 32% de las familias peruanas elige consumir este dulce en julio. Asimismo, un 6% de las familias lo disfruta durante cualquier época del año.
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