Las Fiestas Patrias en el Perú no solo son un motivo para festejar nuestra independencia del yugo español de hace 200 años. En tiempos más actuales estas fechas también son el pretexto perfecto para que los peruanos sigan descubriendo los mil y un secretos que tiene el país.
En especial, su capital, Lima, que es conocida por su rica historia y su cultura, y que alberga una gran cantidad de lugares culinarios con un legado que se remonta a varias décadas.
Es por esa razón, haciendo una perfecta combinación entre historia y sabor, Infobae Perú da a conocer los cinco restaurantes que tienen más de 100 años de funcionamiento en Lima y se pueden visitar como pretexto del aniversario patrio.
Estos establecimientos no solo sirven platos tradicionales que han perdurado a través del tiempo, sino que también ofrecen una experiencia que sumerge a sus visitantes en la historia y la esencia de la ciudad.
Cordano
Ubicado a pocos pasos del Palacio de Gobierno, Cordano es un establecimiento que se destaca por sus platillos tradicionales como el cau cau y los riñones al vino.
Pero no es solo su menú lo que atrae a los comensales; sus espacios, cargados de historia, transportan a los visitantes a épocas pasadas.
El ambiente de Cordano es un testimonio viviente de la Lima de antaño, ofreciendo una experiencia que va más allá de la simple degustación de alimentos.
Chifa Unión
En el distrito bohemio de Barranco, en la calle Unión, se encuentra Chifa Unión. Este restaurante se caracteriza por mantener el diseño y sabor tradicional de un chifa, una fusión gastronómica de la cocina china y peruana.
El local cuenta con espacios privados y compartidos, y es conocido por sus porciones generosas y su excelente atención.
Aquí, los visitantes pueden disfrutar de una variedad de platos que reflejan la influencia china en la cocina peruana, todo en un ambiente que conserva el encanto original del establecimiento.
Queirolo
En pleno corazón del centro de Lima, entre las calles Quilca y Camaná, se encuentra la taberna Queriolo. Este lugar es un verdadero santuario culinario, donde cruzar la puerta significa emprender un viaje en el tiempo.
Queriolo ofrece una variedad de platos clásicos, como tallarines verdes al pesto y un exquisito escabeche.
Su atmósfera acogedora y su decoración nostálgica hacen que cada visita sea una experiencia memorable, perfecta para aquellos que buscan una conexión con la Lima de antaño.
Carbone
Otro clásico del centro de Lima es Carbone, ubicado en el jirón Caylloma. Este establecimiento puede describirse como una bodega, bar o café, y es famoso por su pan con jamón del país, las tradicionales butifarras y el delicioso pan con pejerrey en tamaño grande.
La atmósfera de Carbone es cálida y acogedora, ideal para disfrutar de un desayuno o un almuerzo ligero mientras se contempla la bulliciosa vida del centro limeño.
Maury
En el jirón Ucayali, también en el centro de Lima, se encuentra el legendario Maury. Este lugar no solo es conocido por su elegante infraestructura de estilo inglés, sino que también es el lugar de nacimiento del famoso pisco sour.
La decoración refinada y el ambiente sofisticado de Maury lo convierten en un destino ideal para aquellos que desean disfrutar de un cóctel emblemático en un entorno histórico.
Estos cinco establecimientos representan solo una pequeña muestra de la rica oferta culinaria de Lima, una ciudad donde cada restaurante cuenta una historia única y ofrece una experiencia gastronómica inigualable.
Cada visita a estos lugares es una oportunidad para sumergirse en la cultura y la tradición de la capital peruana, disfrutando de platos que han sido perfeccionados a lo largo de los años y de ambientes que evocan tiempos pasados.
Cordano, Chifa Unión, Queirolo, Carbone y Maury no son solo restaurantes; son guardianes de la historia culinaria de Lima, cada uno con su propio legado y encanto. Visitar estos lugares es una forma de rendir homenaje a la rica herencia gastronómica de la ciudad, al tiempo que se disfruta de una comida deliciosa en ambientes llenos de historia y tradición.