Efemérides en Perú: cebiche, santos y celebraciones históricas se recuerda hoy, 28 de junio

¿Qué pasó un día como hoy? El 28 de junio se celebran varios eventos históricos y culturales. Es el Día del Cebiche en Perú, promovido por el Ministerio de la Producción para fomentar su consumo.

También se recuerda la beatificación de Santo Toribio de Mogrovejo en 1679, un arzobispo y misionero español en Lima. En 1708, murió Melchor de Liñán, virrey del Perú, conocido por sus reformas y defensa contra corsarios. Y nació el guitarrista Carlos Hayre en 1932, influyente en la música criolla.

En 2009, la Ciudad Sagrada de Caral fue declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad. Además, se celebra el Día Internacional del Orgullo LGTBQIA+, conmemorando los disturbios de Stonewall.

El Ministerio de la Producción de Perú designó el 28 de junio como el “Día del Cebiche” mediante Resolución Ministerial N.º 708-2008-PRODUCE, con el objetivo de promover el consumo del cebiche nacional.

El cebiche varía según la región: en la costa se usa pescado de mar, en la sierra, pescado de río y lagos, y en la selva, variedades de peces de río. Las preparaciones pueden ser simples o elaboradas, adaptándose a gustos locales.

Santo Toribio de Mogrovejo (1538-1606) fue un sacerdote, arzobispo y misionero español, conocido por su labor como el segundo arzobispo de Lima.

Presidió el III Concilio Limense, mejorando la pastoral indígena y fundó el primer seminario en América. Falleció en 1606, y fue beatificado el 28 de junio de 1679. Fue canonizado el 10 de diciembre de 1726.

Melchor de Liñán y Cisneros (1629-1708) fue un clérigo y político español destacado en América. Fue obispo de Santa Marta y Popayán, gobernador del Nuevo Reino de Granada, y arzobispo de La Plata y Lima.

En Lima, reconstruyó la ciudad tras el terremoto de 1687 y promovió la beatificación de Francisco Solano y Toribio de Mogrovejo. Su mandato como arzobispo de Lima duró 30 años, el más largo en la época virreinal.

Carlos Humberto Hayre Ramírez (1932-2012) fue un destacado compositor y guitarrista peruano, nacido en Barranco y criado en Surquillo y La Victoria. Aprendió música de oído y luego estudió guitarra clásica.

Pionero en la introducción de armonías de jazz y bossa nova en la música criolla, compuso valses, marineras y huainos, y dominaba diversos instrumentos. Su obra incluye más de 80 álbumes y numerosas composiciones.

La Ciudad Sagrada de Caral-Supe, o simplemente Caral, es un sitio arqueológico en el valle de Supe, Perú, a 182 km al norte de Lima. Con una antigüedad de 5000 años, es la ciudad más antigua de América y una de las más antiguas del mundo, destacándose por sus edificios monumentales.

Caral y sus sitios asociados, como Áspero, fueron declarados Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco en 2009. La arqueóloga Ruth Shady Solís dirige su investigación y conservación.

El Día Internacional del Orgullo LGTBQIA+, celebrado el 28 de junio, conmemora los disturbios de Stonewall de 1969. Este día busca reafirmar el orgullo por las orientaciones sexuales e identidades de género marginadas y visibilizar sus reclamos.

El Orgullo LGTBQIA+ enfatiza la dignidad y el respeto hacia todas las personas, independientemente de su orientación sexual o identidad de género, y lucha contra la discriminación.