Virgilio Martínez brilló como jurado en la gran final de ‘Masterchef España’: así fue su participación

La noche del lunes 10 de junio marcó un momento significativo en la televisión española, cuando uno de los chefs más destacados del mundo, el peruano Virgilio Martínez, se unió al panel de jurados en la gran final de MasterChef 12. Este evento capturó la atención de millones de espectadores que esperaban ansiosos a ver quién se alzaría con el trofeo en uno de los concursos gastronómicos más prestigiosos del viejo continente.

La final de MasterChef 12 estuvo conformada por tres pruebas, en las que los participantes Gonzalo, María, Ángela y Samya demostraron sus habilidades culinarias acumuladas a lo largo del programa. Antes de enfrentarse a la prueba final, debieron superar dos retos iniciales. Solo las dos últimas finalistas tuvieron la oportunidad de presentar su menú completo ante el cocinero que lidera el aclamado Central Restaurante en Lima, Perú. Este establecimiento ha sido reconocido recientemente como The Best of the Best, un año después de coronarse como el mejor restaurante por The World’s 50 Best Restaurants 2023.

El chef peruano hizo su entrada durante la etapa decisiva de la preparación de los platos finales. Su presentación fue llena de energía, “Desde Central, en Lima, Perú, Virgilio Martínez” fue recibida entre palmas por los asistentes.

Al ser consultado sobre la responsabilidad que implica liderar el mejor restaurante según The World’s 50 Best Restaurants en 2023, el chef peruano expresó: “Es una responsabilidad tremenda no solamente con Perú, sino con Latinoamérica. También es un crecimiento puro, más libertad para hacer lo que nos gusta y afrontar un futuro con inspiración y una audiencia más mundial y más grande”.

Respecto a la gastronomía peruana, Virgilio comentó que está profundamente influenciada por la geografía, la multiculturalidad y los ecosistemas diversos del país. “Una agricultura milenaria, un legado de los incas y las fusiones con España han contribuido a una cocina diversa. Buscamos en el mundo moderno la naturaleza y la calma”. Martínez mostró su pasión por los ingredientes que crecen en las alturas extremas de Perú y destacó la importancia de la cocina local y ecológica, haciendo referencia a su restaurante Mil, también reconocido por su enfoque en ingredientes autóctonos y sostenibles.

El chef peruano evaluó los platos finales con un enfoque crítico, elogiando las historias, sabores y estructuras presentadas por las participantes. Tras degustar los platillos, Virgilio tuvo el honor de entregar el trofeo a la ganadora, Angélica, quien se alzó como la mejor chef del programa.

El ganador de MasterChef 12 recibió un premio de 100 mil euros y el trofeo del programa, además de la publicación de su propio libro de recetas. Los tres primeros clasificados también obtuvieron formación en el Basque Culinary Center, en San Sebastián. El vencedor se llevará un Máster en Cocina: Técnica, Producto y Creatividad; el segundo clasificado, un Máster en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce; y el tercero, un Curso de Especialización de ocho semanas de duración.

La participación de Virgilio Martínez en la gran final de MasterChef 12 no solo habla de su estatus como un referente mundial en la gastronomía, sino que también destacó la riqueza y diversidad de la cocina peruana. Su presencia añadió un nivel de prestigio y emoción a una noche ya cargada de tensión y expectativa. La audiencia pudo apreciar la rigurosidad y el detalle con el que el chef evaluó cada plato, reflejando la excelencia que caracteriza a su propio trabajo en Central Restaurante.