Invierno en Perú: los alimentos que debes consumir para prevenir enfermedades respiratorias, según el Minsa

El Ministerio de Salud (Minsa) ha alertado a la población sobre la importancia de mantener una alimentación adecuada para prevenir enfermedades respiratorias con la llegada del invierno, que comenzará el próximo 20 de junio.

Antonio Castillo Carrera, nutricionista del Instituto Nacional de Salud (INS), ha ofrecido una serie de recomendaciones sobre los alimentos que deben consumirse para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir afecciones respiratorias.

En una conversación con Agencia Andina, el especialista instó a la población a ajustar su dieta, especialmente aquellos grupos más vulnerables, como los niños menores, las personas con enfermedades crónicas y los adultos mayores.

Castillo enfatizó que una dieta rica en vitaminas y minerales es clave para mantener una buena salud durante la temporada invernal.

También destacó la importancia de consumir proteínas y lácteos, necesarios para reforzar las defensas del organismo. Además, el nutricionista del INS recomendó evitar alimentos procesados y con alto contenido de azúcares y grasas saturadas, ya que estos pueden debilitar el sistema inmunológico. En su lugar, sugirió optar por alimentos naturales y frescos, así como mantener una hidratación adecuada, bebiendo al menos dos litros de agua al día.

El Ministerio de Salud también ha recordado la importancia de otras prácticas preventivas, como la vacunación contra la gripe y el cumplimiento de las medidas de higiene personal, como el lavado frecuente de manos y el uso de mascarillas en lugares concurridos.

De acuerdo a Castillo, entre los nutrientes más importantes destacan la vitamina C, la vitamina A y el hierro:

• Vitamina C: vital para la prevención de resfriados y otras infecciones del tracto respiratorio. Se puede encontrar en frutas como la papaya, la mandarina, la naranja y el camu-camu. El consumo de estas frutas es más beneficioso cuando se ingieren enteras o recién cortadas para evitar la pérdida de nutrientes esenciales.
• Vitamina A: cumple un rol importante en el fortalecimiento de las barreras naturales contra infecciones. Este nutriente se encuentra presente tanto en alimentos de origen animal como el hígado de pollo o res, lácteos y huevos, así como en vegetales de hojas verdes como la espinaca, la zanahoria y el camote.
• Vitamina E: por sus propiedades antioxidantes. Se encuentra en cereales de grano entero y sus derivados. También es crucial la ingesta de selenio, encontrado en mariscos, frutos secos y lácteos. Estos nutrientes son reconocidos por su capacidad para ralentizar el proceso de envejecimiento celular y mejorar la respuesta inmunológica.

Para mantener una dieta balanceada y fortalecer el sistema inmunológico, es esencial considerar la inclusión de estos nutrientes. Los expertos recomiendan enfocarse en una variedad de fuentes alimenticias para asegurar un aporte adecuado y así contribuir a la salud general.

Mantenerse bien hidratado y seguir una dieta equilibrada son claves fundamentales para la salud, destacó Castillo. El consumo diario de agua, así como de infusiones, jugos y frutas, ayuda a mantener una adecuada hidratación y controlar la temperatura corporal.

Además, una alimentación balanceada y natural es crucial para prevenir enfermedades respiratorias. Durante procesos infecciosos, como resfriados, los expertos recomiendan ingerir alimentos calientes y evitar productos lácteos, ya que pueden aumentar la mucosidad. No obstante, se aconseja seguir consumiendo frutas ricas en vitamina C y probióticos, que apoyan el sistema inmunológico.