El frío ya está entre nosotros y hay muchas maneras de combatirlo para que nada nos detenga durante nuestras actividades diarias.
Y entre las opciones que tenemos para hacerle frente a las bajas temperaturas están las bebidas calientes que nos ayudan a mantenernos abrigados y calientes.
Pero además de brindarnos calor, estas bebidas están repletas de nutrientes y beneficios para nuestra salud, la experiencia es aún mejor. Aquí te presentamos diez opciones de bebidas calientes que se convertirán en tus favoritas durante esta temporada.
1. Siete Semillas: un desayuno nutritivo
La bebida de “Siete Semillas” es una elección muy popular en Perú, especialmente para el desayuno debido a su alto valor nutritivo. En esta versión, utilizamos una mezcla de harinas de habas, maíz, trigo, soya, cebada, kiwicha y quinua.
Esta combinación no solo ofrece varios de sabores, sino que también aporta proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales, convirtiéndose en una opción saludable y energizante para empezar el día con buen pie.
La receta
Ingredientes
200 gramos de harina de 7 semillas
3 litros de agua
3 ramas de canela
6 clavos de olor
Azúcar al gusto
Preparación:
Para preparar una bebida de siete semillas, hierve dos litros de agua con canela y clavo. Mientras tanto, disuelve la harina de siete semillas en agua hasta eliminar grumos.
Agrega esta mezcla a la olla, revolviendo constantemente. Cocina a fuego bajo por 15 minutos, cuidando que no se queme o rebalse. Añade azúcar al gusto y sirve. Si prefieres una consistencia más espesa, agrega más harina disuelta poco a poco.
2. Infusión de limón: refuerzo vitamínico
Rica en vitamina C y antioxidantes, la infusión de limón es una bebida revitalizante que favorece la absorción del hierro de los alimentos y tiene un efecto alcalinizante que puede ayudar a equilibrar el pH del cuerpo, promoviendo una mejor salud general.
La receta
500 ml de agua
20 gramos de kion (jengibre)
2 limones
1 rama de canela
Preparación
Ingredientes
Para preparar esta infusión, corta el kion en rodajas y colócalo en una olla con agua. Pela un limón y añade la cáscara a la olla. Agrega canela y hierve por 15 minutos. Luego, incorpora el jugo del limón. Finalmente, cuela la mezcla y sirve caliente.
3. Emoliente: tradición limeña
El emoliente es una de las bebidas más consumidas en Lima durante el invierno. Para prepararlo al auténtico estilo carretillero, solo necesitas unos ingredientes fáciles de encontrar en el mercado. Esta bebida tradicional no solo es deliciosa, sino que también es beneficiosa para la salud, gracias a sus ingredientes naturales.
La receta
Ingredientes:
200 g. cebada tostada
3 litros de agua
1 cáscara de piña cortada
50 g. cola de caballo
4 ramas de canela
6 unidades de clavo de olor
1/2 unidad de cáscara de naranja
2 membrillos
1 atado de hierbaluisa
1 atado de manzanilla
60 g. de azúcar
250 g. de agua
10 g. sal
1 litro de agua
8 cucharadas de linaza
Preparación
Primero, tamiza la cebada para quitar impurezas. En una olla, agrega agua, cebada, cáscara de piña, cola de caballo y canela.
Añade clavo de olor y cáscara de naranja, mezcla y hierve por 20 minutos. Incorpora los membrillos y añade hierbaluisa y manzanilla, dejando hervir a fuego lento por 40 minutos.
En otra olla, hierve agua con linaza por 20 minutos, luego cuela y reserva. Mezcla 60 g de azúcar con 250 g de agua y sal para preparar un jarabe y reserva.
4. Maca: energía natural
La maca es conocida por proporcionar energía y mejorar la resistencia física, combatiendo la fatiga. Aquí te mostramos cómo preparar una bebida caliente con maca, como se sirve en las carretillas peruanas, para mantenerte activo y caliente durante los días fríos.
La receta
Ingredientes
200 gramos de maca entera
2 litros de agua
100 gramos de piña Golden
3 ramas de canela
6 clavos de olor
Azúcar
Preparación
Corta la maca en trozos y colócala en una olla con agua, piña, ramas de canela y clavos de olor. Durante 20 minutos pones a hervir la maca. Revisa porque puede estar lista un poco antes del tiempo estimado. Endulza al gusto y da un último hervor. Como consejo, puedes sustituir la piña por otra fruta, como manzana o membrillo, o combinar varias frutas.
5. Té de naranja y kion: doble beneficio
La combinación de naranja y kion (jengibre) es poderosa. La vitamina C de la naranja refuerza el sistema inmunológico y ayuda a prevenir resfriados, mientras que el jengibre ofrece efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Esta bebida es perfecta para mantenerte saludable en invierno.
La receta
Ingredientes
500 ml de agua
5 naranjas
1 rama de canela
3 clavos de olor
1 jengibre
azúcar o miel al gusto
Preparación
Exprime las naranjas y reserva el jugo. En una olla, hierve agua con kion, canela y clavos de olor durante 20 minutos. Retira el kion, la canela y los clavos de olor, y agrega el jugo de naranja. Endulza al gusto y sirve.
6. Agua de manzana: sabor y salud
La bebida de agua de manzana no solo es deliciosa, sino que está repleta de vitaminas B, C, E, antioxidantes y minerales como el potasio, que contribuyen al correcto funcionamiento muscular y a la prevención de enfermedades cardiovasculares. Es ideal para acompañar tus comidas o disfrutarla para calentarte.
La receta
Ingredientes
5 manzanas de agua
1.5 litros de agua
2 ramas de canela
2 clavos de olor
Azúcar al gusto
Jugo de limón
Preparación
Cortar las manzanas en cuartos y hervirlas junto con agua, ramas de canela y clavos de olor durante 15 minutos. Retirar la canela y los clavos, y dejar enfriar la mezcla.
Licuar las manzanas hervidas con el agua de cocción y colar. Agregar azúcar y jugo de limón al gusto, luego servir con cubos de hielo. Si se prefiere, se pueden retirar los corazones y las semillas de las manzanas antes de hervirlas.
7. Té de cáscara de piña: desintoxicante natural
La cáscara de la piña, a menudo desechada, tiene propiedades saludables que podemos aprovechar. Este té es un diurético natural que ayuda a eliminar toxinas del organismo, favorece el tránsito intestinal y tiene efectos antiinflamatorios, haciendo de esta bebida una opción saludable y reconfortante.
La receta
Ingredientes
2 litros de agua
Cáscara de 1 piña
3 ramitas de canela azúcar o miel al gusto
Preparación
Lavar bien la cáscara de una piña y ponerla en una olla con agua. Hervir la cáscara junto con la canela durante 40 minutos a fuego medio. Cuando haya enfriado un poco, debes colar el resultado. Si gustas, al final puedes añadir el endulzante de tu preferencia antes de servir.
8. Chocolate caliente: clásico reconfortante
Nada supera a una buena taza de chocolate caliente en un día frío. Esta bebida clásica ayuda a mantener el calor corporal, aumenta la energía y mejora el estado de ánimo, haciendo que cada sorbo sea una delicia.
La receta
Ingredientes
2 tazas de agua
3 ramas de canela
300 gramos de chocolate para taza, con azúcar (3 tabletas de 100 g c/u)
6 tazas de leche evaporada (o 3 latas de leche evaporada de 400 g c/u)
1 cucharadita de mantequilla
Ingredientes
Hervir agua en una olla con ramas de canela. Cuando el agua esté hirviendo, agregar el chocolate troceado y disolver bien, retirando las ramas de la canela.
Añade leche evaporada, mezclar y calentar, vigilando para evitar que se derrame. Apagar el fuego, agregar mantequilla y ajustar el dulzor al gusto. La mantequilla aporta brillo y un toque salado, solo se necesita una pequeña cantidad.
9. Mate de Muña: digestivo y expectorante
El mate de muña es conocido por sus propiedades digestivas y expectorantes. Esta infusión es fácil de encontrar en restaurantes con enfoque naturista y es una excelente opción para después de las comidas.
La receta
Ingredientes
Medio litro de agua
Dos cucharadas de muña muña secas
Preparación
Para preparar una infusión de muña, coloca dos cucharadas de hojas secas en una tetera o cacerola. Añade medio litro de agua a punto de hervor, tapa y deja reposar por cinco minutos. Al final, cuela la mezcla y la infusión estará lista para ser consumida.
10. Té de arándanos: defensa natural
Si te gustan los frutos rojos, el té de arándanos es una elección excelente. Esta infusión, preparada con las bayas de arándano, es ideal para fortalecer las encías y prevenir la gingivitis. Además, sus antioxidantes y vitaminas son perfectos para reforzar el sistema inmunológico y combatir infecciones urinarias.
La receta
Ingredientes
Arándanos frescos y lavados
Agua
Ramas de canela
Clavos de olor
Jugo de naranja
Jugo de limón
Azúcar
Una bolsa de té negro.
Preparación
Hierve los arándanos en una olla con agua a fuego lento por 30 minutos hasta que se suavicen. Transfiere los arándanos con el agua a otro recipiente y añade el jugo de naranja, jugo de limón, clavos de olor, canela, azúcar y la bolsa de té.
Deja reposar por 5 minutos, retira la bolsa de té, y si deseas, deja reposar más tiempo para intensificar los sabores antes de servir caliente.
Estas bebidas no solo te mantendrán cálido durante el invierno, sino que también te ofrecerán numerosos beneficios para la salud, haciendo que cada sorbo sea una experiencia placentera y nutritiva.
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