En la historia de la gran despensa de delicias gastronómicas con a que cuenta el Perú no hay un solo plato que deje sorprendido a más de un extranjero que prueba la sazón nacional por primera vez.
Y uno de esas maravillas culinarias es el pollo a la brasa que cautivó nuevos paladares internacionales en el Viejo Mundo. Ocurre que hace poco se ha vuelto viral un video en las redes sociales que muestra la reacción de un turista italiano al probar este manjar, desatando risas y comentarios en el ciberespacio.
Con las manos es más rico
De acuerdo con el material audiovisual, compartido por el usuario @chilcanito203, captura el momento en que el italiano se sumerge en la experiencia de degustar el pollo a la brasa. Con una actitud despreocupada, el extranjero opta por comer con las manos, sumergiéndose completamente en la experiencia culinaria.
El italiano, al probar el primer bocado, experimenta una combinación de sorpresa y éxtasis, revelando la exquisitez del sabor que le ofrece este plato peruano. Sin detenerse, el turista disfruta cada porción y, ante la mirada curiosa de una espectadora, continúa deleitándose con el pollo a la brasa.
Las redes sociales no tardaron en reaccionar ante la expresión exagerada y cómica del turista italiano. Comentarios como “Parece que se le reinició el Windows”, “Aprendió lo que es la gloria” y “Su rostro dice más que mil palabras. Le encanta”, fueron algunos de los mensajes que se dejan ver en post original.
Una delicia mundial
Este episodio viral es una muestra más del impacto que tiene el pollo a la brasa peruano en los visitantes internacionales. Considerado como el décimo mejor plato de pollo a nivel mundial, según el reconocido portal web Taste Atlas, y el segundo en Latinoamérica, este manjar ha conquistado los corazones y paladares de locales y extranjeros por igual.
Y es que la deliciosa combinación de pollo crujiente y jugoso a la parrilla de carbón, tradicionalmente acompañado de papas fritas y ensaladas, ha elevado al pollo a la brasa a una posición destacada en el mundo de la gastronomía. La prestigiosa revista internacional de viajes culinarios también lo ha reconocido como uno de los platos más representativos de Latinoamérica.
En Perú, el pollo a la brasa no es solo una exquisitez culinaria; es un elemento cultural arraigado en la sociedad. Con su día nacional propio, esta delicia se ha convertido en parte integral de la identidad gastronómica del país. Cada día, aproximadamente 27 millones de peruanos disfrutan de este manjar, reflejando su popularidad y arraigo en la cotidianidad.
Las mejores pollerías del Perú
La relevancia del pollo a la brasa no solo se evidencia en las redes sociales y los rankings internacionales, sino también en los prestigiosos Premios Summum 2023. En la última edición, 15 restaurantes fueron reconocidos como los mejores en la venta de pollo a la brasa.
En la cima se encuentra la pollería Primos, desplazando a la histórica Granja Azul al segundo puesto. La cadena Tori Pollería, liderada por el chef Mitsuharu Tsumura, mantiene su prestigiosa posición en tercer lugar, destacándose por su cocina fusión en el reconocido restaurante Maido.
La lista completa de los Premios Summum 2023 para la Mejor Pollería del Perú ofrece una variedad de opciones que reflejan la diversidad y calidad del pollo a la brasa en el país. Desde Don Tito hasta Pardos Chicken, estas pollerías han sabido conquistar no solo los paladares locales sino también la atención internacional.
De acuerdo con los Premios Summum 2023 la lista de las mejore pollerías del Perú es la siguiente:
1. Primos Chicken Bar
2. Granja Azul
3. Tori Pollería
4. Don Tito
5. Pardos Chicken
6. Mediterráneo
7. Villa Chicken
8. Rasson Brasas Gourmet
9. La Leña
10.Las Canastas
11.Don Belisario
12.El Pillo
13. La Panka
14.Hacienda Monte Ricoc
15.Caravana