El tradicional arroz zambito incluido entre los peores platos peruanos, según el Taste Atlas

El portal gastronómico revela que solo el 8% de los comensales disfruta de este postre, situándolo en la lista de los 26 platos peor valorados

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Aunque el arroz zambito es un postre amado en Perú, TasteAtlas lo sitúa como el noveno peor plato del país, generando sorpresa y debate entre los amantes de la gastronomía. (Composición: Infobae)
Aunque el arroz zambito es un postre amado en Perú, TasteAtlas lo sitúa como el noveno peor plato del país, generando sorpresa y debate entre los amantes de la gastronomía. (Composición: Infobae)

En una publicación de la página gastronómica Taste Atlas, reconocida por enfocarse en comida y restaurantes, reveló una lista que viene generando revuelo entre los amantes de la cocina peruana. Se trata de los “26 platos peruanos peores valorados” por parte de sus usuarios, y entre estos se encuentra el arroz zambito.

A pesar de ser un postre querido en los hogares peruanos, no logró ganarse el voto de los comensales. De hecho, este dulce fue catalogado como el número 55 entre los peores platos de arroz a nivel mundial, ocupando el primer puesto como el peor postre peruano y el noveno peor plato de la gastronomía del país.

¿Qué dice Taste Altlas sobre el arroz zambito?

A través de 7,463 evaluaciones, TasteAtlas revela que solo el 8% disfruta del arroz zambito, señalando una preferencia limitada en comparación con otros platos peruanos. (Internet)
A través de 7,463 evaluaciones, TasteAtlas revela que solo el 8% disfruta del arroz zambito, señalando una preferencia limitada en comparación con otros platos peruanos. (Internet)

El portal gastronómico ubicó al arroz zambito en el noveno lugar de una lista que enumera los “26 platos peruanos peores valorados”. Esta plataforma se abstiene de emitir críticas directas y se limita a proporcionar información sobre cada plato en particular.

El arroz zambito, considerado una versión local del tradicional arroz con leche, se caracteriza por endulzarse con azúcar sin refinar y aromatizarse con pasas, anís y coco. Su origen se remonta al siglo XIX, cuando era preparado originalmente con agua; sin embargo, con el transcurso del tiempo, los cocineros optaron por incorporar leche para conferirle una textura más cremosa.

Los ingredientes básicos que componen este postre son arroz, leche, leche evaporada, chancaca, pasas, canela, clavos, anís y coco.

Según Taste Atlas, en la gastronomía peruana, el arroz zambito se suele consumir como postre después de los anticuchos, platos populares y asequibles elaborados a base de carne. Sin embargo, únicamente al 8% de los consumidores les agrada este postre en particular, lo que señala una preferencia más limitada en comparación con otros platos de la gastronomía peruana.

Estos son los 26 platos peruanos que son los peor valorados por Taste Atlas

La plataforma gastronómica explica su método de evaluación basado en opiniones de usuarios genuinos y reconocidos expertos. (Composición: infobae)
La plataforma gastronómica explica su método de evaluación basado en opiniones de usuarios genuinos y reconocidos expertos. (Composición: infobae)
  • Tortilla de raya
  • Cau cau
  • Hígado encebollado
  • Picante de carne
  • Sangrecita
  • Cuy frito
  • Soltero de queso
  • Chinguirito
  • Arroz zambito
  • Pizza de lomo saltado
  • Humita
  • Escabeche de pollo
  • Frejol colado
  • Juane
  • Tamalito
  • Humitas dulces
  • Locro de zapallo
  • Chupe de pescado
  • Picante a la tacneña
  • Salchipapa
Carapulcra con sopa seca. Foto: Valeria Coca / Infobae Perú.
Carapulcra con sopa seca. Foto: Valeria Coca / Infobae Perú.
  • Carapulcra
  • Pulpo al olivo
  • Choritos a la chalaca
  • Picante de langostinos
  • Sopa de quinua
  • Chicharrón de pulpo

Según lo manifestado por Taste Atlas, sus clasificaciones de alimentos se fundamentan en las evaluaciones realizadas por la audiencia del portal, utilizando una serie de mecanismos para identificar a usuarios genuinos y descartar valoraciones automáticas, así como aquellas de carácter nacionalista o patriótico local. Además, otorgan mayor relevancia a las valoraciones de usuarios reconocidos por el sistema como entendidos en la materia culinaria.

Para la confección de la lista titulada “26 Alimentos Peruanos Peores Calificados” hasta el 01 de diciembre de 2023, se contabilizaron un total de 7.463 calificaciones, de las cuales el sistema identificó 2.832 como legítimas y válidas para su consideración en dicha lista.

TasteAtlas enfatiza que sus rankings no deben ser interpretados como la evaluación definitiva y absoluta sobre la gastronomía, sino más bien como un recurso destinado a promover las excelencias de la comida local, fomentar el orgullo por los platos tradicionales y estimular la curiosidad hacia aquellos alimentos que aún no han sido probados por los usuarios.

¿Qué es TasteAtlas?

Lomo saltado ocupó cuarto lugar en ránking de los mejores saltados del portal TasteAtlas.
Lomo saltado ocupó cuarto lugar en ránking de los mejores saltados del portal TasteAtlas.

El portal gastronómico es una herramienta digital ampliamente utilizada como una guía de viaje en línea, destinada a explorar y descubrir las distintas cocinas tradicionales alrededor del mundo. Su propósito principal es recopilar recetas auténticas, opiniones de expertos y artículos de investigación detallados sobre ingredientes y platos icónicos de diversas culturas culinarias.

Autodenominado como “un atlas mundial de platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos”, TasteAtlas ofrece a sus usuarios un mapa interactivo que abarca una amplia gama de alimentos representativos ubicados en sus respectivas regiones. La plataforma cuenta con un registro de alrededor de 10.000 platos, bebidas e ingredientes, además de incluir información sobre aproximadamente 9.000 restaurantes alrededor del mundo.

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