Giacomo Bocchio: ‘El Gran Chef Famosos’, el amor, la fe en Cristo y su nuevo libro como legado culinario

Para Giacomo Bocchio, la cocina, la dedicación y la fe son los pilares de su vida y de su éxito. El chef peruano, que se hizo conocido por su participación en el reality ‘El Gran Chef Famosos’, cuenta, en una entrevista con Infobae Perú, cómo fue su 2023, con un año lleno de retos, aprendizajes y bendiciones.

El docente en historia de la gastronomía no solo demuestra su talento culinario en el programa, sino también carisma y humildad. Su historia personal, marcada por la superación de obstáculos, toma de grandes decisiones y la confianza en Dios, inspiró a muchos televidentes.

En la charla nos revela los detalles de su próxima boda con Brenda Dávila, la mujer que le robó el corazón y con quien comparte su pasión. Este diciembre le propuso matrimonio en una tierna pedida de mano.

Además, ha estado trabajando en un nuevo libro, el cual es un recetario titulado “Eleva tu juego culinario”, una muestra de su filosofía de cocina, que se basa en entender los conceptos fundamentales de la gastronomía, más que en seguir recetas al pie de la letra.

El chef tacneño causó revuelo al ser convocado como jurado de la primera temporada de ‘El Gran Chef Famosos’, en el mes de mayo. Para él, ser parte de este reality, que se ha convertido en uno de los más vistos del año, le hizo perder el “anonimato”.

“Mi vida está en un proceso de ordenarse, categóricamente, y esto ha ayudado a alinear. Estoy muy agradecido con el señor, yo soy cristiano. Estoy agradecido con él por todas las cosas que va poniendo frente a mi camino”, agregó.

Giacomo Bocchio no se deja llevar por las carcajadas frente a cámaras ni por las “payasadas”, como él lo define. Él se muestra tal como es: un cocinero profesional, con oficio y ganas de enseñar. Su objetivo es impactar en la gente joven y mostrarles una manera de vivir y de querer su profesión. Si en medio de eso se vacila y se ríe, en buena hora, pero si tiene que ponerse a hacer cositas, bailecitos, eso no va a pasar.

También, menciona que no le afecta los comentarios negativos de la minoría, cuando muchos lo valoran por su trabajo. “Hablas de una minoría de comentarios, cuando la gran mayoría, y esto es algo que podemos ir a los números fácilmente, van, por otro lado. Como: ‘me gusta como enseña’, con eso me quedo yo”, destacó.

Más allá de las cámaras, Giacomo Bocchio es un hombre que disfruta de las cosas simples de la vida, como estar con su familia, comer con su pareja y compartir su pasión por la cocina. Al hablar del amor, mostró su lado más humano y cercano.

Con Brenda Dávila, su pareja, el chef tiene una relación basada en la amistad, la diversión, el respeto y la admiración. Ambos se complementan en la cocina y aprenden el uno del otro. También comparten su fe cristiana, que los ayuda, según comentan, a tener una visión clara de “lo que está bien y lo que está mal”.

Giacomo se mostró muy orgulloso y feliz de ver a Brenda reemplazarlo en televisión, cuando él tuvo que ausentarse por motivos personales. La felicitó por su gran desempeño y la elogió como una gran profesional de la cocina y de la pastelería.

También contó que le pidió la mano a su novia, luego de siete años de relación, y que esperan casarse pronto, apenas tengan un descanso de las grabaciones de ‘El Gran Chef: Famosos’. Su boda será sencilla y con la gente más cercana a ellos, sin buscar ostentar nada.

Giacomo Bocchio nos contó cómo nació este proyecto, que tiene su origen en su exitoso canal de YouTube, donde comparte sus preparaciones, sus trucos y sus consejos con miles de personas.

Confiesa que nunca ha sido su intención entregar recetas, sino asesorías. Considera que este es un universo gigante y en constante expansión, que se puede encontrar en cualquier parte, desde las redes sociales hasta las tradiciones de las abuelas. Por eso, él se enfoca en el concepto culinario, para que el cocinero amateur, que prepara por amor, entienda los principios básicos de manera intuitiva.

“No hay necesidad de memorizar esa receta cuando uno domina el los conceptos básicos culinarios. Esos se aplican para cualquier forma de cocinar. Fundamental para que un cocinero tenga éxito”, mencionó.

Asimismo, dijo que quiere dejar un legado de su oficio, que es más que un trabajo, es una forma de vida. Por eso, tiene en mente escribir un par de libros más. Uno de ellos sería sobre la historia de la gastronomía, una materia que él domina y enseña.

“Soy profesor de historia de la gastronomía, me he formado para eso. (...) Habrá más libros, es más, puedo sacar 4 recetarios de mi canal de YouTube. No están impresas aún. Me gustaría sacar un libro que hable sobre la cocina tacneña y otra de lo que más me gusta, que abarque diferentes áreas”, finalizó.