No importa en cuál parte del mundo te encuentres, casi siempre te vas a encontrar a un peruano que dejará en alto a nuestra gastronomía. Tal como ocurrió en las bulliciosas calles de Buenos Aires (Argentina), cuando un grupo de peruanos ha llevado un auténtico festín de sabores del Perú.
Y es que en una escena que parece extraída directamente de Lima, los comerciantes peruanos sacaron sus carretillas y comenzaron a vender los exquisitos anticuchos durante una procesión muy especial para nuestra comunidad. Todo ha quedado registrado en la plataforma de TikTok.
Todo sea por el señor
El video que captura este evento gastronómico, compartido por el usuario @robertoviajerovlogs, muestra cómo los peruanos se han instalado en bonaerenses, siguiendo la procesión del Señor de los Milagros, una tradición que es tan común en su país de origen. Con sus carretillas repletas de anticuchos, los vendedores peruanos han creado una pequeña y deliciosa invasión de sabor.
“Invasión peruana, invasión del buen gusto en Buenos Aires, Argentina”, exclama el autor del video, mientras el lente de la cámara muestra el vibrante panorama de esta festividad culinaria en pleno desarrollo.
Pero esta celebración no es casual; más bien, está íntimamente relacionada con la fiesta patronal del Cristo Moreno, una tradición arraigada en Perú que se celebra a lo largo de todo el mes de octubre. Los vendedores peruanos han sabido capitalizar esta festividad para compartir sus deliciosos anticuchos con aquellos que se encuentran lejos de su tierra natal.
En el material audiovisual, es evidente cómo las personas se acercan a los pequeños puestos de los vendedores ambulantes para probar este exquisito platillo. La respuesta ha sido abrumadoramente positiva, lo que ha llevado a muchas personas a elogiar la riqueza de la comida peruana.
Las redes tienen hambre
Los usuarios de TikTok, y de otras redes sociales en los que ha sido compartido el video, no han escatimado en halagos hacia la comida peruana. Comentarios como “Es lo mejor del mundo” y “Soy argentina y amo Perú, amo su comida, adoro a los peruanos” demuestran el profundo aprecio que sienten por la rica tradición culinaria del Perú.
Otros comentarios han resaltado la dedicación y el ingenio de los peruanos para emprender negocios en un país extranjero, al tiempo que aplauden la perseverancia de los peruanos para mantener vivas sus costumbres sin importar dónde se encuentren.
La gastronomía peruana, conocida por su diversidad y sabor, se ha ganado un lugar especial en el corazón de quienes tienen la oportunidad de probarla. Y los peruanos, con su afán de compartir sus raíces y tradiciones culinarias, han logrado llevar un pedacito de Perú hasta el corazón de Buenos Aires.
Como muchos coinciden, la comida peruana es realmente “lo máximo”. Los peruanos en cualquier parte del mundo, ya sea en las bulliciosas calles de Lima o en pleno Buenos Aires, continúan destacando por su amor a sus costumbres y por llevar la riqueza de su gastronomía a todos los rincones del planeta.
¿Qué cosa es un anticucho?
El anticucho, brocheta peruana de origen precolombino, se popularizó durante la época colonial. Inicialmente preparado con carne de llama, evolucionó con la llegada de los españoles, incorporando carne de res y ajo. El término “anticucho” se cree que proviene del quechua “antikuchu” o “anti-uchu” (ají).
Los esclavos negros en Lima adoptaron el plato y se convirtió en una parte esencial de su dieta. A lo largo de los siglos, esta delicia culinaria se extendió a otras regiones de Sudamérica.
Aunque la receta original se basa en el corazón de res, preparaciones similares con diversos ingredientes se conocen como brochetas. El anticucho sigue siendo una joya de la cocina peruana que se disfruta en todo el mundo.
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