Limón, cebolla, leche, huevos y queso: los alimentos que más redujeron sus precios en octubre

La inflación en Perú reafirma su tendencia a la baja. De acuerdo al reciente reporte del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), el índice de precios al consumidor registró un retroceso anual de un 4,34%, una tasa aún lejos del rango meta previsto por el Banco Central de Reserva (1% a un 3%), pero que no se veía desde mediados del 2021.

Según el informe, de los 586 productos que componen la canasta familiar, 316 subieron de precios en octubre, 149 disminuyeron y 121 no mostraron variación alguna.

Entre los productos que registraron un mayor alza de precios fueron: cebolla china (27,59%), choclo (25,16%), jurel (24,72%), palta fuerte (21,51%), papa amarilla (15,58%), papa huayro (14,57%), olluco (12,18%) y caballa (11,73%).

En contraposición, los alimentos en los que se observaron una disminución de sus precios en el mismo periodo analizado figuran pepinillo (-15,85%), mango (-15,86%), lechuga (-16,39%), espinaca (-16,51%), perico (-22,98%), apio (-33,57%), cebolla de cabeza roja (-39,87%) y limón (-46,37%).

Según el informe técnico de variación de precios del INEI, el resultado de octubre, en el que se muestra una importante disminución de la inflación (-0,32%) estuvo determinado principalmente por los precios a la baja registrados en las divisiones de consumo Alimentos y Bebidas no Alcohólicas (-2,00%) y Comunicaciones (-0,03%).

En la sección alimentos influyó la reducción de precios del limón, cebolla de cabeza, huevos de gallina, mango y apio, que en conjunto aportaron con -0,661 puntos porcentuales a la variación del mes. Ello fue atenuado por los mayores precios de la palta fuerte, papa amarilla, choclo, jurel y pollo eviscerado.

Sin embargo, la disminución de precios de dos productos fueron los más determinantes: limón (-46,37%) y cebolla de cabeza roja (-39,87%) contribuyeron en conjunto con una incidencia de -0,569 puntos porcentuales a la variación de octubre 2023.

El precio del kilo del limón ha disminuido considerablemente en las últimas semanas, luego de marcar picos en septiembre que alcanzaban hasta los S/15. De esta manera, según el Ministerio de Desarrollo, Agrario y Riego (Midagri), el precio promedio del cítrico a la fecha se ubica en S/4,67 el sutil bolsa y sutil cajón en S/5,66.

En la división Alimentos y Bebidas no Alcohólicas se observa una caída en los precios de las frutas (-10,9%), además del limón (-46,4%), como mango (-15,9%), manzana corriente (-14,4%), manzana Israel (-13,8%), sandía (-7,0%) maracuyá (-6,7%), papaya (-5,6%), uva blanca (-4,5%), piña (-3,7%) y granadilla (-2,3%).

También disminuyeron los precios de las hortalizas, legumbres, incluye papas y otros tubérculos (-4,6%) tales como cebolla de cabeza roja (-39,9%), apio (-33,6%), espinaca (-16,5%), lechuga (-16,4%), pepinillo (-15,8%), betarraga (-15,5%), coliflor (-11,4%), brócoli (-10,3%), camote amarillo (-8,8%), zapallo macre (-8,2%), vainita verde (-4,0%) y ají amarillo escabeche (-3,7%).

De igual forma, los precios a la baja se mostraron en la leche, el queso y los huevos (-1,3%) influidos por la reducción de huevos de gallina (-4,1%).

Durante el décimo mes del año, 20 ciudades, donde se calcula el Índice de Precios al Consumidor, registraron una caída. Las variaciones más bajas se registraron en Piura (-0,64%), Cerro de Pasco (-0,53%), Tacna (-0,45%) y Huancavelica (-0,40%). Mientras que, seis ciudades mostraron un comportamiento positivo, tales como Chachapoyas (+0,33%), Ayacucho (+0,10%), Pucallpa (+0,09%), Puerto Maldonado (+0,07%), Moyobamba (+0,04%) y Cusco (+0,02%).

En el mismo mes de octubre, los precios de la división construcción se incrementaron en un 0,38%, debido al alza de los vidrios (templados), metálicos, tubo de acero laminado en caliente, varillas de construcción, alambrón y planchas zincadas onduladas.

De igual forma, sufrieron un aumento de precio los tubos y accesorios de plástico, principalmente de PVC (agua, desagüe y electricidad).