La feria gastronómica denominada ‘Perú Mucho Gusto’ eligió este año a la ciudad de Tacna como sede principal para que los mejores potajes de todo el Perú sean expuestas para los turistas nacionales y extranjeros. Este espacio cultural y gastronómico, impulsado por PromPerú y el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, abrió sus puertas el pasado viernes 15 de septiembre en esta localidad heroica por historia, recordada por la valentía de sus soldados que lucharon por la soberanía peruana, y que hoy culmina con un gran cierre.
Algo que resaltar de esta feria gastronómica es que más de 100 puestos se han abierto al público, donde se puede encontrar comida de todas las regiones del país, pero sobre todo, probar la deliciosa comida de la ciudad heroica.
Un rico picante a la tacneña hace sentir a propios y extraños la maravilla de la gastronomía del Perú, que revalora y nos remonta a esas manos peruanas que innovaron este platillo y lo hicieron destacar hasta convertirlo en un plato bandera.
Salud con ‘Tacna Sour’
La innovación es muy grande en la gastronomía peruana y es por eso que los tragos no podían quedarse atrás y es así que con una gran creatividad nace el ‘Tacna Sour’, una bebida que lleva el emblemático pisco y se ha convertido en uno de los tragos más pedidos en esta feria gastronómica.
Decenas de chilenos traspasan la frontera y llegan al Perú solo para disfrutar de esta bebida tradicional que ha elevado a la ciudad de Tacna a un nivel de competitividad con su trago original frente a otras bebidas.
Pero, ¿qué hace especial a este ‘Tacna Sour’? Blanca Valenzuela cuenta a Infobae Perú que la elaboración y fermentación del jugo de Damasco es el punto clave para la elaboración de esta bebida llena de historia, cultura y tradición.
Según Blanca, para llegar a esta feria gastronómica en la ciudad de Tacna, se ha tenido que pasar por varios filtros antes de ser seleccionados y obtener un stand en este concurrido lugar.
“Nos sentimos muy orgullosos de que nuestro público pueda conocer nuestra bebida emblemática que es el ‘Tacna Sour’ una combinación de pisco, jugo de Damasco y ese toque de limón que no puede faltar en esta bebida, la cual la ha hecho muy famosa no solo aquí en Tacna, sino también fuera del Perú. Puedo decir con toda seguridad que hay muchos turistas nacionales y extranjeros que vienen por esta bebida y nos buscan para que podamos ofrecerle este producto de calidad”, contó.
Los alfajores tacneños de Sama
Cuando pensamos en alfajores se nos viene a la mente esas dos galletas que se deshacen en nuestro paladar junto a un manjar blanco.
Sin embargo, aquí en la ciudad de Tacna la elaboración de este dulce es muy distinta y lo hace único en esta región.
Delia Condori contó a Infobae Perú que ella heredó la gracia de poder cocinar estos alfajores de una manera diferente. Se trata de unas galletas muy delgadas con un sabor exquisito y que en el centro de estas viene una miel hecha de chancaca. Al probarlas de inmediato, se siente ese sabor único de este alfajor tacneño que ha hecho que obtenga varios reconocimientos al interior de nuestro país.
“Yo me siento muy orgullosa porque fue mi madre la que me enseñó a cocinar esos alfajores. Tenemos más de 15 años ofreciendo a nuestro público estos alfajores tacneños tan ricos, deliciosos y sobre todo bien elaborados. Estar en esta feria nos hace sentir muy orgullosos de todo lo que hemos podido lograr a lo largo de estos años. No ha sido fácil porque es un concurso bastante competitivo, pero al llegar aquí sabemos que podemos seguir creciendo y eso nos abre las puertas para seguir ofreciendo nuestros alfajores a nivel nacional y por qué no salir al extranjero,” dijo.
Más sobre la feria gastronómica ‘Perú Mucho Gusto’
Con la presencia del Ministro de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), Juan Carlos Mathews Salazar, se inauguró oficialmente la vigésima segunda edición de la feria gastronómica ‘Perú Mucho Gusto’, organizada por PromPerú del 15 al 17 de septiembre en el parque Perú de Tacna.
El acto inaugural contó, además, con la participación del alcalde provincial de Tacna, Pascual Guisa Bravo; la subdirectora de Promoción del Turismo Interno de PromPerú, Lizbeth Corrales, y autoridades del Gobierno Regional de Tacna y gremios turísticos.
Novedades en la edición Tacna 2023
La feria regresa a la región Tacna con un gran despliegue. Por primera vez, el evento contará con la participación de 119 expositores regionales entre restaurantes, productores, artesanos y agentes de viaje; quienes representarán a las 25 regiones del Perú con lo mejor de su oferta turística y gastronómica.
Los expositores de las regiones ofrecerán diversos platos y productos, para lo cual estarán divididos en 11 zonas temáticas que permitirán una visita ordenada dentro de la feria.
Información adicional
- Esta es la sexta edición realizada en la ciudad heroica. La última edición en Tacna fue en 2018 y contó con la asistencia de 38,500 personas.
- Los platos costarán entre S/12 (media porción) y S/20 (porción completa) en la Zona Restaurantes y S/25 en la Zona Humos. En las demás zonas, dependerá de los productos.
- El ingreso es gratuito con aforo limitado. Horario: 11:00 h a 20:00 h (cierre de puertas).
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