La gastronomía peruana vuelve a captar la atención de los peruanos y de ciudadanos extranjeros. Una vez más, una feria gastronómica ha congregado a miles de personas que se desplazaron hasta Tacna en los últimos días con el objetivo de disfrutar de una variada gama de platillos de la costa, sierra y selva del Perú.
El viernes 15 de septiembre, la feria gastronómica ‘Perú Mucho Gusto’ abrió sus puertas a un público ansioso por disfrutar de los platos típicos que han cumplido con las expectativas de personas de paladares exigentes. El ministro de Comercio Exterior y Turismo, Juan Carlos Mathews; y el alcalde provincial de Tacna, Pascual Güisa Bravo, participaron en la inauguración de este evento que se extenderá hasta el domingo 17 de septiembre en el Parque Perú, con entrada gratuita.
Durante estos tres días repletos de experiencias culinarias, se espera la asistencia de 35 mil visitantes, entre peruanos y extranjeros, que no solo vienen en busca de la riqueza gastronómica, sino también para explorar los atractivos turísticos de la zona.
En diálogo con Infobae Perú, el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Juan Carlos Mathews, compartió detalles sobre el impacto económico de este evento que atrae a multitudes.
“Estimamos alcanzar un total de 35 mil visitantes, de los cuales cerca del 10% serían extranjeros, principalmente de Chile. Esto es una señal positiva, ya que la llegada de 3.500 (turistas) para un evento gastronómico puntual representa un resultado satisfactorio. Si consideramos el impacto económico de todos los servicios ofrecidos, estamos hablando de casi 7 millones de soles en movimiento, lo que revitaliza la economía de Tacna”, expresó el ministro, visiblemente entusiasmado.
Es relevante mencionar que el 11 de agosto de este año, la feria gastronómica ‘Perú Mucho Gusto’ se llevó a cabo en la región de Tumbes, con la participación de 53 expositores, incluyendo restaurantes, bares, postres, bebidas, productos y artesanías, entre otros. Este festival culinario se repetirá en Lima en el mes de noviembre, según informó el ministro Mathews.
“Si bien no contamos con todo el presupuesto deseado, hemos priorizado tres regiones para llevar a cabo este evento, que son zonas fronterizas. Tumbes tuvo lugar hace aproximadamente un mes, hoy nos encontramos en Tacna, y en noviembre estaremos en Lima. En esta edición, es notable la participación de 119 ofertas que abarcan no solo la gastronomía, sino también productos asociados y artesanía. Calculamos que esto podría tener un impacto económico de aproximadamente 7 millones de soles”, destacó el funcionario.
Por su parte, Claricia Tirado Díaz, directora de Promoción de Turismo de Promperú, resaltó el impacto de la feria en el sector turismo. “Con esta feria buscamos mejorar el flujo de viajeros nacionales, de Moquegua, Arequipa, Puno; así también de Chile, de Arica e Iquique. Con la cocina impulsamos el turismo gastronómico y ponemos en oferta la gastronomía de las 25 regiones del país. Destacamos los usos, técnicas, costumbres, insumos y actores clave, lo cual permite posicionar al Perú como destino culinario relevante”, expresó.
Precio de los platillos, expositores culinarios y actividades para toda la familia
En relación a la popular expresión “bueno, bonito y barato” que los peruanos suelen utilizar al evaluar productos y servicios, es importante destacar los precios de los potajes que se ofrecen en la feria. Estos oscilan entre los S/12, S/20 y S/25.
Respecto al precio de los platillos que se ofrecen en la feria, el ministro sostuvo: “En eventos de esta naturaleza, las empresas han establecido precios muy atractivos, estandarizándolos en 12, 15 y 20 soles. Esto representa un esfuerzo considerable al sacrificar márgenes (de ganancia) para poder atender a los más de 30 mil visitantes que esperamos durante estos días”.
En cuanto a la cantidad de expositores regionales, se supo que hay 119, los cuales están agrupados en 11 zonas temáticas como son: Zona de Restaurantes, Zona Humos, Zona Casa Puno, Zona Bares, Zona Postres, Zona Bebidas, Zona Productores, Zona Foodtrucks, Zona Y Tú Que Planes y Zona de Artesanía y Zona Casa Nuestra.
La feria gastronómica no se limitará únicamente a destacar los auténticos sabores de la cocina peruana, sino que también proporcionará una experiencia completa para toda la familia. Habrá entretenimiento adicional en forma de actuaciones de orquestas, artistas musicales, danzas regionales, actividades interactivas y concursos. Los niños no quedarán excluidos, ya que se han programado espectáculos infantiles.