MrBeast Burger en Perú: la ‘dark kitchen’ del famoso youtuber que difunde el ‘sabor estilo gringo’ en las hamburguesas

Una marca exitosa que conquista a los peruanos. Foodology, startup colombiana, sorprende a los nacionales con una de las propuestas más exitosas en el mercado de Norteamérica y Europa. Se trata de MrBeast Burger, el negocio que es impulsado por el famoso youtuber Jimmy Donaldson, un creador de contenidos que ha ganado una popularidad inimaginable con sus videos en Internet. Uno de los más vistos es el reto de “Regalando iPhones en lugar de caramelos en Halloween”, que tiene más de 850 millones de visualizaciones.

Infobae Perú accedió a la ‘Dark Kitchen’ instalada en la capital para apreciar de cerca el nivel de producción que se ha establecido en la ciudad. Andres Prieto, city manager, fue el encargado de recibirnos y guiarnos por el espacio donde la magia gastronómica cobra vida.

Para poder operar la marca en el país, es importante destacar los logros que se han obtenido en Norteamérica y Europa, por lo que no fue una sorpresa que tuviera una aceptación arrasadora en México, para luego continuar en Perú.

“Ya llevamos casi cuatro meses allá (México) y ha sido un absoluto éxito. Y Perú resulta ser el siguiente mercado en donde decimos abrir operación dentro de nuestros cuatro países porque el influencer, acá también tiene un engagement gigantesco”, precisó.

¿Qué es lo que podemos esperar de la propuesta de MrBeast acá en la ciudad?

- Las hamburguesas tienen un sabor muy único. Está muy ligado al tipo estadounidense. Tienen mucho sabor ‘estilo gringo’, contundente, con un side que son las papas súper crocantes. Es muy particular la mezcla de sabores que logramos entre los ingredientes que, además, son sencillos, pero tienen en su mezcla una particularidad muy interesante que seguro va a gustar muchísimo en Lima.

Para los que no están familiarizados con el término, ¿cómo explicarías qué es una ‘Dark Kitchen’?

- En términos generales, una ‘Dark Kitchen’ es la cocina de un restaurante. Es decir, un restaurante sin salón. Es solo la cocina, la estructura es muy similar. Y básicamente, en el momento en que se termina la orden, no se le lleva al comensal a través de un mesero, sino que se empaca y se entrega a un domiciliario.

Hablando de la recepción, ¿cuáles son las expectativas que tienen de la marca en Perú?

- Nosotros esperamos cerrar el primer mes vendiendo más de 30 mil hamburguesas. Es un reto gigante. Es una preparación operativa también súper contundente. Tenemos cinco cocinas ocultas y tienes que estar encima de todas ellas para que estén con todos los insumos y todo listo para este boom.

Foodology es una startup colombiana que empezó hace poco más de tres años. Están dedicados a lanzar y operar marcas de restaurantes virtuales. Cuentan con una red de “cocinas ocultas”. Actualmente operan en cuatro países: Colombia, México, Brasil y Perú. Tienen como misión ser la plataforma de lanzamiento y operación de marcas digitales más grande de Latinoamérica.

¿Cuántas marcas operan en el país?

- Actualmente, operamos más de 10 marcas en cada una de estas cocinas. De distintos tipos de comida. Tenemos desde ensaladas, marcas de desayuno, comida criolla, hamburguesas, y ahora con Mr. Beast. Nos permite estar activos en distintas franjas horarias y “atacar” a distintos tipos de clientes, horarios y demás en el mercado de delivery.

¿Cómo es el mercado de delivery en Lima?

- Es muy interesante. Hay una cantidad muy grande de órdenes y de dinero que se mueve en el mercado de delivery; y está en crecimiento. Algo que nos dimos cuenta y, fue un motivo súper fuerte para tomar la decisión de venir acá fue que, comparado con Bogotá, se movía prácticamente de la misma manera.

Para nadie es un secreto que Lima es un hub gastronómico importantísimo a nivel mundial. De manera que sabíamos que para nosotros esto era una oportunidad gigante para aprender de la cocina peruana y, en un futuro, llevarlo a todas nuestras otras operaciones a nivel Latinoamérica.