Inflación en Perú: ¿Qué productos subieron y bajaron de precio en julio?

El índice de Precios al Consumidor en Lima Metropolitana creció 0,39% en julio, la tasa mensual más alta comparada a los meses previos de mayo y junio, de acuerdo al informe técnico del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Sin embargo, a nivel interanual registra 5,88%, la tasa más baja desde enero del 2022.

De acuerdo al documento, la disminución de precios se registró en las siguientes divisiones de consumo: Recreación y Cultura (1,08%), Alimentos y Bebidas no Alcohólicas (0,72%), Restaurantes y Hoteles (0,59%), Comunicaciones (0,37%), Bienes y Servicios Diversos (0,30%), Transporte (0,25%), Prendas de Vestir y Calzado (0,25%), Muebles, Artículos para el Hogar y Conservación Ordinaria del Hogar (0,22%), Salud (0,18%), Bebidas Alcohólicas, Tabaco y Estupefacientes (0,14%) y Educación (0,08%).

Desde la otra orilla, los sectores que bajaron de precio fueron: Alojamiento, Agua, Electricidad, gas y Otros Combustibles (-0,31%).

Los mayores precios observados en la división Recreación y Cultura se explica por el incremento de los paquetes turísticos (4,1%), servicios culturales (2,8%) debido al aumento en el servicio de televisión de paga (6,4%) y entrada a cines (0,4%); suscripción de servicios audiovisuales por streaming (1,1%); y animales domésticos y productos conexos (0,9%) por la subida de la comida para mascota (1,0%).

En julio de 2023, de los 586 productos que componen la canasta familiar, 355 subieron de precios, 126 bajaron y 105 mantuvieron sus precios.

Los productos con mayor alza de precios fueron: cebolla de cabeza (34,94%), limón (28,22%), manzana corriente (19,11%), pasaje aéreo nacional (18,27%), sandía (18,18%), ají amarillo escabeche (18,10%), arveja verde (15,71%) y pasaje en ómnibus interprovincial (13,12%).

Por su parte, los que reportaron precios a la baja fueron cebolla china (-49,11%), bonito (-17,58%), jurel (-17,37%), caballa (-16,92%), betarraga (-14,89%), lechuga (-12,74%), fresa (-12,50%) y poro (-11,74%).

Los alimentos que aumentaron sus precios fueron hortalizas, legumbres incluye papas y otros tubérculos (3,3%) tales como, cebolla de cabeza roja (34,9%), ají amarillo escabeche (18,1%), arveja verde (15,7%), choclo (9,7%), zapallo macre (8,9%), coliflor (8,3%), vainita verde americana (7,3%), ají pimiento (6,2%) y pepinillo (5,1%).

También, las frutas (3,0%) como limón (28,2%), manzana corriente (19,1%), sandía (18,2%), mango (12,8%), uva blanca (9,8%), manzana Israel (8,5%), plátano de la isla (3,5%), manzana delicia (2,7%), papaya (2,3%) y mandarina (1,5%); también, la carne (1,9%) como pollo eviscerado (3,8%), gallina eviscerada (3,3%), cortes de pollo: alas (2,3%), pechuga (2,0%), pierna (1,6%), menudencia de pollo (2,2%) y carne molida de vacuno (1,6%).

En pan y cereales (0,5%), subieron los precios de los fideos secos de pasta corta (2,8%), maíz seco cancha (1,9%), maíz morado (1,7%), galletas: saladas (1,6%), bañadas (1,5%) y dulces (1,1%); y la avena envasada (0,4%); asimismo, se elevaron los precios de aguas minerales, refrescos, jugos de fruta y de legumbres (0,2%) como el refresco envasado (1,3%) y agua mineral sin gas (1,0%).

Los productos con mayor incidencia en el Índice de Precios al Consumidor —los más consumidos y que mayor peso le dan al resultado de la inflación fueron: cebolla de cabeza (34,94%), limón (28,22%), manzana corriente (19,11%), pasaje aéreo nacional (18,27%), sandía (18,18%), ají amarillo escabeche (18,10%), arveja verde (15,71%) y pasaje en ómnibus interprovincial (13,12%).

Por su parte, los que reportaron precios a la baja fueron cebolla china (-49,11%), bonito (-17,58%), jurel (-17,37%), caballa (-16,92%), betarraga (-14,89%), lechuga (-12,74%), fresa (-12,50%) y poro (-11,74%).