Niños japoneses almuerzan lomo saltado en colegio: su reacción llena de orgullo a los peruanos

Nuestra gastronomía, famosa en todo el mundo y una de las mejores, vuelve a demostrar por qué es de las más reconocidas. En más de una oportunidad, los turistas de varias nacionalidades elogiaron a la cocina peruana, la cual ostenta potajes como ají de gallina, ceviche, arroz con pollo, entre otros platillos que nos representan en el extranjero. Recientemente, unos niños quedaron satisfechos luego de almorzar lomo saltado y guiso de quinua.

Una frase popular dice que los niños nunca mienten. Bajo esta premisa, es preciso dar a conocer la reacción que tuvieron los niños de Japón luego de comer los potajes de la gastronomía peruana. Como parte de las actividades desarrolladas por los 150 años de relaciones diplomáticas entre el país asiático y el Perú, los colegiales de una institución educativa nipona comieron lomo saltado y guiso de quinua, platillos que colmaron sus expectativas.

De acuerdo a la publicación de la Marca Perú, los educandos de la escuela del distrito de Shibuya almorzaron dentro de la institución educativa, y su reacción llenó de orgullo al Perú.

Según la Marca Perú, nuestra cocina nacional forma parte del menú en las escuelas primarias y secundarias en Japón. Los profesores del país asiático también almorzaron estos potajes, los cuales no fueron incluidos entre las 10 peores comidas peruanas.

Una publicación de “Taste Atlas” había cuestionado algunos de los potajes más icónicos de la cocina peruana, pero un listado de National Geographic ha señalado al Perú como uno de los mejores destinos del planeta para disfrutar de su comida.

Platos como el cau cau, el cuy frito, el escabeche y la tortilla de raya forman parte de la nutrida lista de potajes que día a día se consumen en todos los hogares peruanos.

La publicación indica que el listado que presenta toma en cuenta la historia, la cultura y la biodiversidad de cada lugar. Además, resalta que, en algunos lugares del mundo, la gastronomía ocupa un lugar especial por sus recetas, platos tradicionales y saberes típicos con productos locales.

La publicación destaca los ecosistemas peruanos: andes, desierto, costa y selva, así como las diferentes altitudes que permiten el cultivo de productos variados. Asimismo, indica que la cocina peruana criolla (el ceviche, causa limeña y otros platos) se mezcla con la mejor gastronomía oriental (chifa) “surgida de la migración china al país y la cocina nikkei, que nació de la fusión de la influencia japonesa en Perú”.

Finalmente, señala que en el territorio nacional están ubicados los mejores restaurantes del mundo como Central, de Virgilio Martínez, Maido y Mayta y otros donde se puede disfrutar de la comida local.

Han pasado 149 años desde que el Perú inició vínculos diplomáticos con Japón. El documento primigenio de esta relación fue el Tratado de Paz, Amistad, Comercio y Navegación. Cabe indicar que nuestro país se constituyó en el primero de América Latina que inició vínculos diplomáticos con la nación nipona.

Falta poco para que se conmemore el 150 aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre ambos países. La celebración se realizará el 21 de agosto de 2023. Como dato histórico, es menester indicar que el 3 de abril de 1899, el Perú recibió la primera migración japonesa hacia América Latina.

La página gastronómica tasteAtlas presentó su listado de los “10 mejores platos de pulpo calificados en el mundo”, en el cual destaca un platillo consumido a lo largo de todo el litoral peruano: el ceviche de pulpo.

Ubicado en la décima posición, el ceviche de pulpo es una variante del popular ceviche que tiene al pulpo como ingrediente principal. Esta receta es apreciada por aquellos que no disfrutan de la textura del pescado. Generalmente, se prepara con trozos de pulpo crudo que se combinan con cebollas picadas, jugo de limón, entre otros. Aunque existen múltiples recetas con ingredientes variables, todas comparten su delicioso sabor.

Las relaciones diplomáticas entre Perú y Japón tiene larga data e historias como la de Julio Ikeda, el fundador de San Fernando, quien llegó desde tierras la prefectura de Okayama para empezar su historia de éxito. Lo perdió todo más de una vez e incluso terminó recluido en una cárcel estadounidense de la cual solo salió una vez culminada la Segunda Guerra Mundial.

Pese a ello, Ikeda y su familia regresando hacia Lima, donde continuaron su camino de emprendimiento y lograron posicionar a su marca, San Fernando, como una de las avícolas líderes del país, con productos reconocidos y variados.

El diario oficial El Peruano informó a la ciudadanía mediante una publicación en el marco de los 150 años de relaciones diplomáticas entre Perú y Japón, que el país asiático es el tercer destino de las exportaciones peruanas, cuarto socio comercial en el mundo y el segundo en el Asia. En el período enero-noviembre del 2022, el intercambio comercial fue de 3,700 millones de dólares, con un crecimiento de 3% en relación con el mismo período del 2021.

En la publicación también se destaca que la presencia del sector privado ha sido importante en este proceso por medio del Consejo Empresarial Peruano-Japonés (Cepeja), que constituye el foro propicio para fines de comercio, inversiones y negocios con el Japón.

Desde que las relaciones diplomáticas entre nuestro país y la nación asiática empezaron a desarrollarse, hemos suscritos diversos acuerdos político-diplomáticos que han permitido la creación de proyectos de cooperación económica, transferencia tecnológica y administrativa, iniciativas de carácter comercial y financiera en el ámbito cultural y académico.

Según el Diario Oficial El Peruano, entre los más recientes puede destacarse el Acuerdo para la Promoción, Protección y Liberalización de las Inversiones en el 2008, el Acuerdo de Asociación Económica del 2012, el Acuerdo de Asociación Estratégica del 2016 y el Acuerdo para Evitar la Doble Tributación del 2021.

Tras la difusión del material audiovisual en donde se puede ver a los niños almorzando, los usuarios de las redes sociales opinaron que en el Perú debería replicarse la actividad realizada en las instituciones educativas de Japón. Ante ello, es pertinente dar a conocer cuáles son los platos típicos del país asiático.

Sushi, Sashimi, Gyoza, Tonkatsu, Miso Soup, Udon, Takoyaki, Okonomiyaki, Tempura, Ramen, entre otros platillos, son algunos de los potajes de la nación nipona.