Para nadie es un secreto que una de las mejores gastronomías del mundo es la peruana. Y no es que nosotros mismos lo repitamos como una cuestión meramente chauvinista, son los extranjeros que han tenido el privilegio de probar los platos típicos del Perú los encargados de hacer correr la noticia por el resto del mundo.
Tal como ha ocurrido en tierras mexicanas en las que un grupo de ciudadanos de ese país tuvo la oportunidad de probar por primera vez en su vida la deliciosa carapulcra y sus reacciones se han vuelto tendencia en las redes sociales.
Sorprendidos
Tal como se puede ver en un video subido a la plataforma de TikTok por el usuario @ether2020, tanto un par de cocineros (una peruana y otro mexicano) se enfrentan preparando platos típicos de sus respectivos países para darlos a un grupo de personas que ejercía como una especie de jurado.
Mientras cada uno va explicando como fue la preparación de cada uno de los platillos, uno de los que probó la carapulcra no pudo evitar dejar de mostrar su asombro, pues era la primera vez que algo parecía llegaba a su paladar y que le había encantado sobremanera.
Los demás tampoco dudaron en elogiar la originalidad y el delicioso sabor de ambas comidas. Como se sabe, carapulcra es un plato tradicional peruano que tiene como base la papa seca y es considerado una delicia por su sabor único y su historia ancestral.
Carapulcra para todo el mundo
Como casi siempre ocurre cuando se trata de la cocina peruana, esta pequeña producción audiovisual, de tan solo tres minutos y medio de duración, ya se ha vuelto viral en todas las redes sociales y tan solo en la plataforma de TikTok ya va sumando más de 96 mil reproducciones.
En ese sentido, los comentarios dejados por los cibernautas son de los más variados, pero la mayoría elogia la gastronomía peruana y su reconocida fusión de sabores; además de muestras de agradecimiento por difundir la riqueza cultural de nuestro país, así como menciones a otros platos tradicionales como la sopa seca picante y la ensalada de cebolla, que también son muy apreciados en Perú.
“La mejor frase en el final: “Dos grandes de la gastronomía juntos”, “gracias, gracias, gracias por difundir nuestra gastronomía”, “mucho picante hace perder el sabor de la comida, por eso en Perú las comidas no soy muy picante”, “Mi Perú donde vaya será lo mejor por Dios en comida, muestren dulces peruanos también”, son algunos de los mensajes que se dejan ver en el post original.
Un tesoro culinario del Perú
La carapulcra es un plato tradicional y ancestral de la gastronomía peruana que data de la época preincaica. Su preparación es toda una experiencia, ya que combina ingredientes autóctonos y técnicas culinarias que han pasado de generación en generación.
Para elaborar la carapulcra, se utilizan ingredientes como la papa seca, ají panca, ajos, cebolla, especias y carne de cerdo o pollo. Es un plato que requiere tiempo y dedicación, puesto que la papa seca debe ser remojada durante horas para luego ser cocinada a fuego lento junto con los demás ingredientes.
Este platillo tiene un sabor intenso y delicioso, gracias a la combinación de especias y ají panca que le dan su característico color rojizo. Es un plato lleno de sabores y aromas que evoca la riqueza de la tierra peruana y sus antiguas tradiciones culinarias.
La reacción de los mexicanos al probar nuestra deliciosa carapulcra es una muestra clara de cómo la gastronomía puede despertar emociones y sorprender a los comensales con nuevos sabores y experiencias culinarias.
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