El cebiche mixto y el pollo a la brasa fueron elegidos entre los diez mejores platos del mundo de 2022, según la guía TasteAtlas. El cebiche se ubicó en el puesto 7 por debajo del curry tailandés, el guotié y el tangbao chinos, las almejas al Bulhão Pato y la picaña brasileña.
En el primer lugar de este listado se ubicó el curry japonés. En el caso del pollo a la brasa, el platillo peruano se ubicó en el puesto 10 y fue superado por el cağ kebabı turco (puesto 9) y el ghormeh sabzi iraní (puesto 8). Los puntajes quedaron de esta manera:
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♦ Puesto 1: Kare (Japón), 4,92
♦ Puesto 2: Picaña (Brasil), 4,86
♦ Puesto 3: Almejas al Bulhão Pato (Portugal), 4,86
♦ Puesto 4: Tangbao (China), 4,83
♦ Puesto 5: Guo-tie (China), 4,81
♦ Puesto 6: Panang Curry (Tailandia), 4,80
♦ Puesto 7: Cebiche mixto (Perú), 4,79
♦ Puesto 8: Qormeh sabzi (Irán), 4,79
♦ Puesto 9: Cag kebab (Turquía), 4,78
♦ Puesto 10: Pollo a la brasa (Perú), 4,74
Vía Twitter, la guía informó que su ránking se hace con base en votaciones de sus lectores y que, para evitar que las votaciones se distorsionen, consideran votos como aquellos afectados por la nacionalidad en el que los usuarios dan la mayor calificación a su país y el menor puntaje a países vecinos.
Otros destacados de Taste Atlas
En octubre del año pasado, el pollo a la brasa y el ají de gallina, dos platos bandera de la gastronomía peruana, figuraron en los diez primeros escaños de un ránking global.
El sitio especializado, que elaboró una lista de los 50 mejores platillos elaborados con pollo, posicionó al tradicional pollo a la brasa como el mejor con un puntaje de 4,7, mientras que el ají de gallina alcanzó 4,5.
La web, que compartió los resultados en su cuenta de Twitter, comparte listas con diversas comidas tradicionales en el mundo y recomienda los mejores restaurantes de acuerdo a la ubicación geográfica.
Además de la gastronomía peruana, Taste Atlas también reconoció a la culinaria de la India, Irán, Filipinas, Portugal, Japón, Georgia, México, China, Jamaica, Corea, Marruecos, Etiopía, entre otros.
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