Bruschettas de pan integral con pickles caseros de cebolla
Ingredientes (para 4 porciones): para los pickles de cebolla: 2 tazas de agua hirviendo; 1 cdta. de miel; ½ cdta. de sal; 3/4 taza de vinagre blanco y 1 cebolla morada cortada en gajos finos. Además, 6 huevos duros; 1 cda. de cebolla picada; 2 cdas. de mostaza; 2 cdtas. de mayonesa; 2 cdtas. de curry; ¼ taza de perejil picado; sal y pimienta; 4 tajadas de pan integral (puede ser pan sin gluten); 1 ramito de perejil para decorar y pickles a gusto. Preparación: para los pickles: mezclá en un bowl grande el agua con la miel, la sal y el vinagre. Poné las cebollas en un frasco y llená con la mezclá de agua y vinagre. Dejá a temperatura ambiente durante una hora y llevá a la heladera. Por otra parte, picá los huevos duros algo gruesos. Colocá en un bowl y agregale la cebolla picada, la mostaza, la mayonesa, el curry, el perejil, sal y pimienta. Tostá cuatro tajadas de pan integral, distribuí la preparación de huevo, agregá los pickles de cebolla y ramitas de perejil.
Sándwiches de pollo marinado con tomate, queso y rúcula
Ingredientes (para 4 sándwiches): 3 cdas. de aceite de oliva; sal y pimienta; 1 cda. de perejil picado; 1 cda. de orégano fresco picado; 2 cdtas. de mostaza; 2 cdtas. de azúcar; ¼ taza de agua; 2 supremas sin piel ni huesos; 4 panes de hamburguesa; 2 tomates; 1 ramo de rúcula; 8 fetas de queso cheddar y 4 cdas. de queso crema. Preparación: mezclá los ingredientes de la marinada. Cortá las pechugas en fetas, colocalas en un bowl, rociá con la marinada, mezclá y deja 30' en la heladera. Escurrilas y doralas a la sartén, mojándolas con la marinada y más agua –si hiciera falta– hasta que estén cocidas. Dejalas enfriar en el jugo de cocción. Cortá los panes, tostalos, untá con el queso crema, sal y pimienta. Armá los sándwiches alternando fetas de pollo con tajadas de tomates, el queso y hojas de rúcula.
Tartitas de zucchini y tomates
Ingredientes (para 12 unidades): 1 paquete de masa de empanadas tipo criollas; 4 zucchinis chicos; 6 tomates perita; 12 cdas. de crema de leche light; 4 cdas. de aceite de oliva; 8 cdas. de queso rallado; 2 cdtas. de romero picado; 2 huevos; sal y pimienta y 12 moldes de tarteletas grandes. Preparación: cortá los zucchinis y los tomates en rodajas finas. Mezclá la crema con el aceite de oliva, el queso rallado, el romero, los huevos, sal y pimienta. Pintá los moldes con aceite de oliva, luego forralos con las tapas de empanadas. Colocá alternadamente capas de zucchini, de tomates y la mezcla de crema. Horneá a fuego mediano (180°C) hasta que estén cocidas y la masa dorada. Dejá enfriar. Serví tibias o frías.
receta y producción MARCELA SORONDO. fotos CLAUDIA MARTÍNEZ
LEA MÁS:
Últimas Noticias
Ca7riel y Paco Amoroso recorrieron Nueva York para celebrar su nuevo álbum: el alocado festejo en Time Square
Los artistas lanzaron el álbum Free Spirits y aprovecharon para compartir con sus seguidores una desopilante interpretación de su nuevo hit “Muero” entre rascacielos y turistas en Estados Unidos
El Salvador será sede del Congreso Internacional de Turismo Religioso “Tierra de Fe Viva”
La realización del evento reúne a representantes eclesiales, públicos y privados con el objetivo de impulsar estrategias que fortalezcan las rutas asociadas a la fe y la identidad cultural salvadoreña
Ciro Ramírez salió a defenderse tras ser condenado a 23 años de prisión por el caso de las ‘Marionetas 2.0′: “Ratifico mi inocencia”
El senador del Centro Democrático anunció que apelará la decisión de la Corte Suprema de Justicia con el fin de confiar en el proceso y que termine con un fallo a su favor
“Es una muerte sospechosa”: PNP informa que, por ahora, no se identifica agente externo en deceso de candidato Gilbert Infante
El general Víctor Revoredo descartó, por el momento, la presencia de un agente externo en la muerte de Gilbert Infante, candidato a congresista por Fe en el Perú, quien fue hallado sin vida en Chorrillos
Pobre Estúpida: tras años de rivalidad, María Daniela y su Sonido Lásser anuncia canción con Denisse de Belanova
Ambas cantantes de electropop mexicano han sido enfrentadas por décadas y ahora anunciaron un tema de “Amigas y rivales”
