Cómo preparar Muffins de arándano azul para acompañar el desayuno

“El amor entra por el estómago” es una de las frases más famosos que hace referencia al poder de la comida, sobre todo cuando es preparada con cariño y dedicación, sin embargo, muchos de los platillos que se elaboran para encantar el paladar pueden ser dañinos para la salud.

Y aunque las personas piensan erróneamente que una alimentación saludable es sinónimo de abandonar sus alimentos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. Lo cierto es que hay varios platillos deliciosos que también son muy nutritivos, incluidos los postres.

Es por eso, que te traemos una serie de recetas nutritivas, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es panecillos de arándano azul, de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Receta de Muffins de arándano azul

Haga sus propios panecillos (muffins) desde cero con esta receta. Si no encuentra arándanos frescos o son muy caros, pruebe con arándanos congelados.

Ingredientes

• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche descremada al 1%
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 tazas de arándanos azules (frescos o congelados)

Preparación

• Lávese las manos con agua y jabón.
• Precaliente el horno a 375 ºF.
• Engrase los moldes para panecillos.
• En un tazón hondo, revuelva el aceite y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
• Agregue los huevos, la leche y la vainilla. Mezcle hasta incorporar bien todos los ingredientes.
• En un tazón mediano, revuelva la harina, el polvo para hornear y la sal.
• Agregue la mezcla de harina a la mezcla de aceite y azúcar. Incorpore todos los ingredientes.
• Agregue los arándanos azules a la masa.
• Llene cada molde hasta 2/3 de su capacidad con la masa.
• Hornee durante 25 a 30 minutos.

¿Cómo conseguir una alimentación saludable?

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.