El licuado de caqui con yogur no solo es una opción deliciosa para comenzar el día, sino también una bebida cargada de beneficios para la salud. El caqui, ingrediente principal de esta receta, se destaca por su perfil nutricional rico en fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, que lo convierten en un aliado ideal para reforzar el sistema inmunológico y cuidar la salud cardiovascular.
Uno de los beneficios más destacados del caqui es su capacidad para combatir el estreñimiento gracias a su alto contenido de fibra, que agrega volumen a las heces y facilita su movimiento a través del tracto digestivo. Además, contiene pectina, un tipo de fibra soluble que no solo mejora la digestión, sino que también actúa como un prebiótico al alimentar las bacterias beneficiosas del intestino, promoviendo así una microbiota intestinal saludable, según la nutricionista por la Universidade do Grande Rio de Brasil, Karla Leal.
Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), este tesoro natural es una fuente rica en vitaminas A y C, esenciales para mantener el sistema inmunológico fuerte. Su contenido en antioxidantes ayuda a combatir los radicales libres, mientras que su capacidad para regular los niveles de azúcar en la sangre lo convierte en una excelente opción para quienes buscan una dieta equilibrada. En forma de licuado, el caqui se transforma en una bebida práctica y nutritiva para disfrutar de todos estos beneficios cada mañana.
Receta del licuado de caqui con yogur
Con esta receta de licuado de caqui con yogur, compartida por Yenit Julia (@cook_9712075) en Cookpad, podrás disfrutar de una bebida deliciosa y cremosa en tan solo cinco minutos. Es perfecta para comenzar el día con energía y aprovechar todos los beneficios nutricionales del caqui y el yogur, una combinación que no solo es práctica, sino también muy saludable.
El yogur, según la Fundación Española del Corazón, destaca por ser una fuente de proteínas de alta calidad y fácil digestión. Además, aporta vitaminas del grupo B y A, junto con minerales esenciales como calcio, fósforo, magnesio y zinc. Gracias a su valor probiótico, el yogur ayuda a mejorar los síntomas de intolerancia a la lactosa, favorece la recuperación de la flora intestinal tras episodios de diarrea y contribuye al bienestar digestivo general, convirtiéndose en un ingrediente ideal para este licuado.
Ingredientes
- 1/2 kg caqui
- 400 ml yogur natural
- Miel (opcional)
Utensilios
- Licuadora
- Vaso
Procedimiento
- Prepara los ingredientes: reúne todos los ingredientes necesarios para hacer el licuado: caqui maduro y yogur natural o griego.
- Lava y corta el caqui: lava el caqui con agua para eliminar cualquier suciedad. Luego, córtalo por la mitad y quita las semillas. Si prefieres una textura más suave, puedes pelarlo antes de cortarlo en trozos pequeños.
- Bate los ingredientes: coloca los trozos de caqui en la licuadora junto con el yogur. Licúa todo a alta velocidad hasta que obtengas una mezcla suave y cremosa.
- Sirve: vierte el licuado en un vaso y disfrútalo de inmediato. Puedes añadir un toque de miel si lo prefieres más dulce, aunque el caqui por sí solo suele ser bastante dulce.
Beneficios empezar a consumir caqui
El caqui (Diospyros Kaki), también llamado “kaki” o “Loto del Japón”, pertenece a la familia de las Ebenáceas. Según el Instituto Nacional de la Salud (NIH, por sus siglas en inglés), la fruta originaria de Asia no solo es deliciosa, sino que también está repleta de nutrientes esenciales que pueden mejorar la salud en general.
- Vitaminas y minerales: es una excelente fuente de vitaminas como la A, C y E, además de contener minerales importantes como el potasio, magnesio y fósforo. Estas vitaminas y minerales son esenciales para mantener un sistema inmunológico fuerte, promover la salud ocular y proteger la piel contra el envejecimiento prematuro.
- Vitamina A: contribuye a la salud ocular, previniendo enfermedades como la degeneración macular.
- Vitamina C: refuerza el sistema inmunológico y promueve la producción de colágeno, vital para la piel.
- Potasio: Ayuda a regular la presión arterial y a prevenir calambres musculares.
- Rico en antioxidantes: es una fruta cargada de antioxidantes como los carotenoides y los taninos, que combaten los radicales libres en el cuerpo, reduciendo la inflamación y el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
- Favorece la digestión: gracias a su alto contenido de fibra, el caqui es ideal para mantener un sistema digestivo saludable. Consumirlo regularmente puede ayudar a prevenir el estreñimiento y promover una flora intestinal equilibrada.
- Beneficios cardiovasculares: el potasio y los antioxidantes presentes en el persimón ayudan a mantener un corazón saludable.