Con un sabor único y una textura que lo convierten en la receta ideal tanto para el plato principal como para un exquisito postre, sorprenderás a tus invitados con este delicioso arroz navideño que combina el toque exótico de la leche de coco con el crujir de los frutos secos, acompañantes perfectos para las festividades decembrinas.
Los frutos secos son un componente esencial en las festividades invernales, ya que se emplean tradicionalmente tanto en platos principales como en postres, convirtiéndolos en ingredientes versátiles que aportan un delicioso toque a las celebraciones navideñas.
Durante esta temporada, es común que muchos de los platillos más emblemáticos y festivos los incluyan en sus recetas, ya sea en su forma natural o en versiones dulces y saladas. Por ello, no es sorprendente que, con la llegada de diciembre, su consumo se convierta en una parte integral de las comidas navideñas, añadiendo sabor, textura y un toque especial a cada preparación.
Así que si aún no has decidido qué preparar para la cena de Navidad, te traemos una receta de la chef María Alejandra Sánchez, también conocida en redes sociales como Maleja Bestial, especialista en cocina colombiana.
Cómo preparar el arroz de coco navideño con frutos secos
Con una mezcla de ingredientes como la leche de coco, las almendras, las uvas pasas y el maní, esta receta aporta un toque festivo y lleno de sabor que cautivará a todos tus invitados.
Ingredientes:
- 800 gramos de arroz blanco
- 403 mililitros de leche de coco Thai Kitchen
- 400 mililitros de agua
- Cebolla picada (condimento seco)
- Canela en polvo
- Ajo en polvo
- Fideos
- 200 gramos de almendras
- 200 gramos de uvas pasas
- 150 gramos de maní
- Sal al gusto
- Romero para decoración en cantidad necesaria
Preparación:
- Dora los fideos: En una olla grande, comienza dorando los fideos hasta que tomen un color ligeramente dorado. Esto le dará un toque crujiente a la receta.
- Prepara la base: Añade la leche de coco Thai Kitchen y el agua a la olla con los fideos dorados. Revuelve bien para integrar los líquidos y obtener una base homogénea.
- Agrega los aromáticos: Incorpora la cebolla picada, la canela en polvo y el ajo en polvo. Ajusta al gusto para que los sabores se fusionen bien y cocina a fuego medio hasta que la mezcla empiece a hervir.
- Incorpora el arroz y los frutos secos: Agrega el arroz blanco, las almendras troceadas, el maní y las uvas pasas. Añade sal al gusto y mezcla todo cuidadosamente para que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
- Cocina el arroz: Cocina a fuego medio hasta que el líquido se haya reducido un poco. Luego, tapa la olla y baja el fuego al mínimo, dejando que el arroz se cocine lentamente hasta que esté completamente listo y absorba todos los sabores.
- Sirve y decora: Una vez que el arroz esté cocido, retíralo del fuego y sirve en un plato. Decora con ramas de romero fresco para darle un toque festivo.
Esta receta es perfectamente adaptable según las preferencias personales, sin embargo, no solo resalta la tradición navideña, sino que también ofrece importantes beneficios nutricionales con cada uno de los ingredientes utilizados.
Cuáles son los principales beneficios de los frutos secos y la leche de coco
Además de su delicioso sabor, los frutos secos son una fuente importante de nutrientes, como fibra insoluble, hierro, calcio, magnesio, ácido fólico y vitaminas E y B1. También contienen fitoesteroles y otros compuestos fitoquímicos, según lo detalla la Fundación Española del Corazón.
El coco, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, destaca por su alto contenido de fibra, así como por su aporte de vitaminas C y E, además de minerales esenciales como hierro, selenio, sodio, calcio, magnesio y fósforo.
De igual manera, la nutricionista Karla Leal, de Grupo Rededor, explica que la leche de este fruto es rica en compuestos como el ácido gálico, cafeico, láurico y cáprico, los cuales poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Estos nutrientes no solo fortalecen el sistema inmunológico, sino que también protegen al organismo contra infecciones causadas por hongos, virus y bacterias, lo que resulta especialmente valioso en la temporada de frío, cuando el sistema inmune necesita un apoyo adicional.