Prepara una gelatina de Navidad para disfrutar las fiestas sin subir de peso

La Navidad es la época perfecta para compartir momentos especiales con la familia y no hay mejor manera de endulzar estas festividades que con un postre delicioso y colorido.

La gelatina de mosaico navideña es una opción ideal para acompañar las comidas de fin de año, ya que combina frescura, sabor y una apariencia festiva que encantará a todos tus invitados.

Este delicioso postre se prepara con gelatinas de limón y fresa, que al fusionarse crean un contraste de colores vibrantes, perfecto para la mesa navideña. La leche condensada se añade para darle una suavidad irresistible, envolviendo cada bocado en una textura cremosa y dulce. Lo mejor es que los ingredientes son fáciles de conseguir y económicos, convirtiéndolo en una opción ideal para quienes buscan un dulce delicioso sin complicarse el bolsillo.

La gelatina de mosaico es un postre versátil que se puede preparar con antelación, permitiéndote disfrutar más tiempo con tus seres queridos durante las celebraciones. Su preparación sencilla y rápida no solo te ahorra tiempo, sino que garantiza un resultado delicioso que todos podrán disfrutar.

Para darle un toque especial a tu gelatina, puedes decorarla con una variedad de ingredientes que aporten tanto sabor como color. Las nueces, los duraznos o las fresas frescas son opciones perfectas para un acabado elegante y sabroso. Esta receta, publicada por Recetas Nestlé, rinde para 16 porciones.

Ingredientes

• 2 cajas pequeñas de gelatina sabor fresa (85 g.)
• 2 cajas pequeñas de gelatina sabor limón (85 g.)
• 1 lata de lechera (395 g.)
• 2 sobres de gelatina sin sabor (16 g.)
• 8 tazas agua caliente

Utensilios

• Cuchillo
• Batidora
• 3 moldes para gelatina

Procedimiento

• Mezcla los ingredientes: disuelve cada sabor de gelatina en la mitad del agua que indica el empaque. Mezcla ambos sabores de gelatina (limón y fresa) disueltas en moldes rectangulares separados y refrigerar hasta que estén firmes. Una vez cuajados, cortar ambas gelatinas en cubitos y colócalos en un molde más grande (previamente engrasado).
• Gelatina de lechera: disuelve la gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua tibia. Una vez disuelta, agrega 1 1/2 taza de agua más. Añade la lechera y revuelve hasta crear una mezcla homogénea. Vierte la preparación anterior en el molde donde están las gelatinas cortadas.
• Refrigeración: mete al congelador la preparación por al menos una hora o hasta que la gelatina esté totalmente sólida, sirve y decora.

Según la receta, este delicioso postre navideño tiene un valor energético de 109.1 kcal por porción, lo que lo convierte en una opción relativamente ligera para disfrutar durante las fiestas. Cada porción contiene 22 g de carbohidratos, de los cuales 20 g son azúcares, aportando dulzura sin exceder el límite calórico. En cuanto a las grasas, tiene 1.4 g en total, de los cuales 1 g son grasas saturadas. Además, aporta 2.5 g de proteína y 37.1 mg de sodio, con una pequeña cantidad de fibra (0.1 g).

Una de las principales ventajas de este postre es que permite adaptarlo a las necesidades y preferencias de cada persona. Si deseas reducir el consumo de azúcar, puedes optar por gelatinas sin azúcar o utilizar edulcorantes naturales que le den un toque dulce sin comprometer tu dieta.

Para quienes siguen una alimentación vegana, la leche condensada tradicional puede ser sustituida por alternativas vegetales, como la leche de almendra o avena y se puede elegir gelatinas a base de agar agar, un ingrediente vegetal que aporta la misma textura que la gelatina convencional. De esta manera, podrás disfrutar de una gelatina de mosaico deliciosa, adaptada a tus necesidades o restricciones alimenticias.