Cuál es el superalimento que retrasa el envejecimiento, aumenta la masa muscular y mejora la salud del corazón

Se suele dar el apelativo de superalimento a aquellos que aportan una cantidad de nutrientes superior a lo que suelen contener los alimentos tradicionales. Lo anterior significa que en una o pocas raciones de ellos se pueden incluir los nutrientes de una comida completa.

Y entre estos superalimentos se encuentra el amaranto, una planta perteneciente al género Amaranthus y conocida por sus semillas a las cuales se les atribuye un elevado valor nutritivo.

Originaria de América Central y del Sur, esta planta fue cultivada y reverenciada por civilizaciones antiguas como los aztecas, quienes la consideraban un alimento esencial.

Las semillas de amaranto son pequeñas y redondas, con un contenido significativo de proteínas de alta calidad, fibra, y minerales como calcio, hierro y magnesio. Además, contienen vitaminas del complejo B y antioxidantes.

Además de sus nutrientes, el amaranto es un superalimento versátil que puede consumirse en una gran variedad de formas para aprovechar sus beneficios, tales como añadirlo en batidos, ensaladas, en forma de palanqueta, entre otros. Aquí te contamos sobre sus beneficios.

El amaranto ofrece numerosos beneficios para la salud debido a su perfil nutricional rico y variado.

• Aportan proteína: El amaranto es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales. Es bien sabido que la proteína ayuda a la formación de masa muscular por lo que es especialmente recomendado para quienes realizan actividad física regular, sobre todo para vegetarianos o veganos por ser una excelente fuente de proteína vegetal.
• Ayuda a mejorar la digestión: La fibra presente en el amaranto es otro de sus grandes beneficios pues contribuye a la salud digestiva al favorecer un tránsito intestinal regular y puede ayudar a prevenir problemas como el estreñimiento. Asimismo, el consumo adecuado de fibra está asociado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y la regulación de los niveles de azúcar en sangre.
• Mejora la salud del corazón: Este cereal es particularmente rico en lisina, un aminoácido que generalmente se encuentra en menor cantidad en otros cereales, y que esta asociado con una mejor salud cardiovascular.
• Ayuda a reducir el colesterol “malo”: Algunos estudios sugieren que el consumo de amaranto puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol “malo”) y aumentar el colesterol HDL (colesterol “bueno”), contribuyendo así a un perfil lipídico más saludable. Este beneficios también previene padecimientos del corazón.
• Aporta minerales esenciales: El amaranto también es una buena fuente de calcio, hierro, magnesio y fósforo, todos ellos cruciales para mantener huesos fuertes, mejorar la función muscular y prevenir la anemia. El hierro, en particular, es importante para la producción de hemoglobina y el transporte de oxígeno en el cuerpo.
• Ayuda a prevenir el envejecimiento: Su contenido en antioxidantes, como los compuestos fenólicos, juega un papel en la reducción del daño celular causado por los radicales libres. Esto puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. En este sentido, se puede decir que su consumo ayuda a prevenir el envejecimiento celular, lo cual se nota tanto de forma interna como externa.
• Apto para celiacos: El amaranto no contiene gluten, lo que lo convierte en una opción adecuada para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad a este nutriente.

En resumen, el amaranto es un alimento versátil y nutritivo que puede mejorar diversos aspectos de la salud cuando se incluye como parte de una dieta equilibrada.