Este es el maravilloso grano que previene la formación de coágulos en el cerebro, según la ciencia

Los coágulos en el cerebro, conocidos como trombos cerebrales, pueden formarse debido a varios factores. Uno de los principales es la aterosclerosis, donde las arterias se obstruyen con depósitos de grasa, reduciendo el flujo sanguíneo y facilitando la formación de coágulos.

Las condiciones cardíacas, como la fibrilación auricular, pueden provocar coágulos que viajan al cerebro, causando accidentes cerebrovasculares.

La hipertensión, el tabaquismo, la obesidad y la diabetes también aumentan el riesgo, al dañar los vasos sanguíneos y favorecer la coagulación.

En este sentido, existe un grano con maravillosas propiedades que ayuda a combatir todos los factores de riesgo mencionados anteriormente, debido a su complejo perfil nutricional que incluye proteínas completas, ácidos grasos saludables, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Nos referimos a la quinoa, la cual es una planta originaria de la región andina de Sudamérica, reconocida principalmente por sus semillas comestibles y cuyos nutrientes son una excelente combinación para prevenir enfermedades vasculares, tal como te contamos a continuación.

La quinoa contiene compuestos que pueden contribuir a la salud cardiovascular y, de modo indirecto, a la prevención de coágulos, de acuerdo con información del sitio especializado MedlinePlus.

Este pseudocereal es rico en ácidos grasos omega-3 y antioxidantes, que ayudan a reducir la inflamación y mejorar la circulación sanguínea.

Además, la quinoa aporta magnesio, un mineral que favorece la relajación de los vasos sanguíneos y podría disminuir el riesgo de formación de coágulos.

También es alta en fibra, lo que puede ayudar a controlar niveles de colesterol y, así, beneficiar la salud del sistema circulatorio.

Es importante señalar que el consumo de quinoa debe ser parte de una dieta equilibrada y no sustituir consejos médicos ni tratamientos específicos para la prevención de coágulos.

• Aporta antioxidantes: La quinoa ofrece varios beneficios para la salud del cerebro debido a su perfil nutricional. Es rica en antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y protegen las células cerebrales del daño.
• Contiene ácidos grasos omega-3: Estos que favorecen la salud cognitiva y pueden mejorar la función cerebral. También es una fuente de magnesio y hierro, minerales esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
• Rica en proteína: la quinoa aporta proteínas de alta calidad y aminoácidos esenciales, que son fundamentales para la reparación y mantenimiento de las células cerebrales.
• Aporta vitaminas del complejo B: Su contenido en vitaminas del complejo B ayuda en la producción de neurotransmisores, mejorando potencialmente el estado de ánimo y la memoria.

La quinoa se puede incluir en la alimentación de varias maneras para aprovechar sus beneficios. A continuación, algunas sugerencias:

1. Ensaladas: Cocida y enfriada, la quinoa puede servir de base para ensaladas acompañada de vegetales frescos, legumbres y un aderezo ligero.
2. Guarnición: Sustituye el arroz o la pasta por quinoa como guarnición en platos principales, combinándola con verduras asadas o salteadas.
3. Desayuno: Prepara un desayuno nutritivo con quinoa cocida, frutas, frutos secos y un toque de miel o yogurt.
4. Sopas y Guisos: Añádela a sopas o guisos para incrementar el contenido de proteínas y fibras.
5. Burgers y Croquetas: Úsala como ingrediente principal en burgers vegetarianas o croquetas, mezclándola con especias y vegetales.
6. Postres: Incorpora quinoa en postres elaborando pudines con leche o combinándola con chocolate o frutas.

Antes de cocinarla, es recomendable enjuagar bien la quinoa bajo agua corriente para eliminar la saponina, una capa natural que puede dar un sabor amargo. Luego, se hierve siguiendo la proporción de dos partes de agua por una de quinoa, hasta que quede esponjosa.