Qué es el café verde y cómo usarlo para activar el metabolismo y bajar de peso

Quizá no habías escuchado hablar de él pero este versión poco conocida del café está comenzando a ganar popularidad debido a los muchos beneficios que se el atribuyen.

Nos referimos al café verde, el cual es el nombre que se le está dando a los granos de café en su estado natural, antes de ser tostados. Estos granos conservan un color verde y lo que los vuelve más especiales es que contienen un nivel más alto de ácido clorogénico, un compuesto que se reduce durante el proceso de tostado.

Es así que el café verde ha ganado popularidad gracias a los increíbles beneficios para la salud, entre los que se encuentran ayudar a acelerar el metabolismo y favorecer la pérdida de peso, algo que sin duda puede interesar a más de uno.

Como mencionamos, el café verde se ha promovido por sus beneficios para la pérdida de peso, principalmente debido a su contenido de ácido clorogénico.

Se cree que este compuesto puede influir en el metabolismo de la glucosa y la absorción de carbohidratos, lo que podría contribuir a la reducción de peso.

Por otro lado, el ácido clorogénico podría influir positivamente en el metabolismo ayudando a que realice de manera más efectiva la transformación de la grasa y las calorías de la comida en energía.

Además, se ha sugerido que el consumo de café verde también puede ayudar a reducir el apetito.

Además del beneficio antes mencionado, es importante señalar que su consumo tiene otras importantes propiedades que ayudan a mejorar la salud, entre los que destacan los siguientes:

1. Antioxidantes: El café verde es rico en antioxidantes que protegen las células del daño causado por los radicales libres. Estos antioxidantes pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.

2. Regulación del Azúcar en Sangre: El ácido clorogénico puede mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la absorción de glucosa en el intestino, lo que ayuda a mantener niveles de azúcar en sangre más estables. Esto es particularmente beneficioso para personas con prediabetes o diabetes tipo 2.

3. Presión Arterial: Algunos estudios sugieren que el consumo de extracto de café verde puede ayudar a reducir la presión arterial en personas con hipertensión leve, contribuyendo así a la salud cardiovascular.

4. Reducción de la Inflamación: El ácido clorogénico y otros compuestos en el café verde tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, aliviando así dolor y mejorando la salud general.

5. Mejora del Estado de Ánimo y Energía: Aunque contiene menos cafeína que el café tostado, el café verde puede proporcionar un impulso moderado de energía y mejorar el estado de ánimo sin los efectos secundarios asociados a un alto consumo de cafeína.

6. Salud del Hígado: Los antioxidantes del café verde pueden promover la desintoxicación del hígado y mejorar su función, protegiéndolo de daños causados por toxinas y grasas.

El café verde se puede consumir de varias formas para intentar obtener sus potenciales beneficios:

1. Infusión: Los granos de café verde pueden ser molidos y luego preparados como una infusión, similar al té. Se recomienda hervir los granos en agua durante unos 10 minutos y luego colar la mezcla.
2. Suplementos: Existen cápsulas o tabletas que contienen extracto de café verde, que pueden ser una forma más conveniente de consumo. Es importante seguir las indicaciones del fabricante en cuanto a la dosis y consultar con un médico antes de empezar cualquier suplemento.
3. Polvo de café verde: Algunos prefieren consumirlo en forma de polvo, que se puede mezclar con agua, jugos o batidos.

Antes de incluir cualquier forma de café verde en tu dieta, es aconsejable consultar con un profesional de la salud, especialmente si tienes condiciones médicas preexistentes o estás tomando otros medicamentos.