Rábano negro: el increíble tubérculo poco conocido que ayuda a combatir los cálculos biliares y disminuir el colesterol en la sangre

Si al igual que nosotros nunca habías escuchado hablar sobre esta peculiar versión del clásico rábano de color rojo, entonces esta información puede ser de interés para ti. Y es que por sino lo sabías existe una variación de este tubérculo: el rábano negro.

Como ya lo puedes imaginar este rábano es una variedad que se caracteriza por su piel oscura, casi negra, y su carne blanca. Es un vegetal pertenece a la familia Brassicaceae y tiene una larga historia en la medicina tradicional, especialmente en Europa y Asia, debido a sus múltiples beneficios para la salud.

Su tamaño puede variar, pero generalmente es más grande que el rábano común y puede usarse para acompañar diversos platillos aunque su sabor es ligeramente más picante e intenso que el del rábano común.

Aunque puede encontrarse todo el año en algunos mercados, su temporada principal es durante los meses fríos, especialmente el otoño y el invierno. Aquí te contamos cuáles son algunos de sus beneficios.

El rábano negro es conocido por sus diversos beneficios para la salud. Aquí se enumeran algunos de los más destacados:

• Detoxificación hepática: El rábano negro ayuda a promover la salud del hígado y la vesícula biliar al estimular la producción de bilis, que es esencial para la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas del cuerpo.
• Combate los cálculos biliares: Como se menciona antes su consumo estimula la producción de bilis lo que ayuda a deshacer las dolorosas piedras en la vesícula de forma natural. Actualmente existen varios estudios que buscan crear suplementos o medicinas usando sus compuestos activos como alternativa a la cirugía.
• Propiedades digestivas: Este rábano es rico en fibra, lo que facilita la digestión, previene el estreñimiento y mejora la salud intestinal en general.
• Propiedades antioxidantes: Contiene compuestos antioxidantes como los glucosinolatos, que pueden ayudar a combatir el daño celular causado por los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
• Mejora el sistema inmunológico: El rábano negro es una buena fuente de vitamina C, que es fundamental para mantener un sistema inmunológico saludable y proteger contra infecciones.
• Propiedades diuréticas: Ayuda a eliminar líquidos y toxinas a través de la orina, lo que puede ser beneficioso para personas con afecciones renales o retención de líquidos.
• Antiinflamatorio: Tiene propiedades antiinflamatorias que pueden aliviar dolencias relacionadas con la inflamación crónica, como la artritis.
• Propiedades antimicrobianas: Los compuestos de azufre en el rábano negro tienen propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a combatir infecciones bacterianas y fúngicas.
• Control del colesterol: Algunos estudios sugieren que el consumo de rábano negro puede ayudar a reducir los niveles de LDL o “colesterol malo”, mejorando así la salud cardiovascular.
• Apoyo respiratorio: Puede ayudar a aliviar síntomas relacionados con problemas respiratorios, como la tos y la congestión, debido a sus propiedades expectorantes.

• Ensaladas: Puede cortarse en rodajas finas o rallarse y añadirse a ensaladas, aportando un toque picante y crujiente.
• Jugos y batidos: Se puede incluir en jugos y batidos para aprovechar sus propiedades detoxificantes.
• Sopas y guisos: En las cocinas tradicionales, también se utiliza en sopas y guisos, aportando sabor y beneficios nutricionales.
• Suplementos: A pesar de sus increíbles beneficios muchas personas pueden rechazar su consumo debido a su intenso sabor y olor por lo que una alternativa puede ser buscar algunos suplementos elaborados con este alimento.

El rábano negro es aconsejable consumirlo con moderación y consultar a un profesional de la salud antes de hacer cambios significativos en la dieta.