San Pedro Atocpan, en la alcaldía Milpa Alta de la CDMX, se alista para celebrar la 47.ª edición de la Feria Nacional del Mole del 4 al 27 de octubre de 2024.
Este evento se ha convertido en una tradición desde su inicio en 1979, destaca por su enfoque en la preservación de recetas tradicionales y la promoción de la cultura local.
La feria otoñal se ha disociado de su origen religioso vinculado a la Fiesta del Señor de Las Misericordias. Actualmente es un evento que combina lo gastronómico, lo artesanal y lo cultural, atrayendo a miles de visitantes cada año. En 2023, la feria recibió a 165 mil personas, y para este año se espera superar los 300 mil asistentes, según informó la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México (SECTUR).
San Pedro Atocpan es conocido por producir casi el 90% del mole consumido en la capital mexicana, con una producción anual que oscila entre 28 mil y 30 mil toneladas. Este mole se elabora de manera tradicional en las casas familiares, manteniendo recetas que datan de la época novohispana. La especialidad del pueblo es el mole almendrado, que se prepara con entre 26 y 28 ingredientes, cada familia guarda celosamente su receta, transmitida de generación en generación.
El evento contará con un programa variado que incluye degustaciones de mole, venta de productos artesanales y agrícolas, juegos mecánicos y eventos culturales.
Entre los artistas confirmados para amenizar la feria el 4 de octubre se encuentran:
- Cardenales de Nuevo León
- Invasores de Nuevo León
- El Poder del Norte
- Banda La Indicada el 4 de octubre
Por otra parte, estas bandas amenizarán el 18 de octubre:
- La Arrolladora Banda El Limón
- El Trono de México
- La Kumbre con K
- Banda Bucanera
Se estima que la feria generará al menos 3 mil empleos directos y 15 mil indirectos. Además, las verduras y tortillas consumidas en el evento serán locales, lo que contribuirá a la activación económica de la zona.
El director general de Equipamiento Turístico de la Secretaría de Turismo, Lorenzo Arvizo Bencomo, destacó la importancia de impulsar celebraciones populares como esta para preservar las tradiciones y costumbres de los pueblos originarios del Valle de México. A su vez, el alcalde de Milpa Alta, Víctor Manuel Vanegas Tapia, subrayó que San Pedro Atocpan podría considerarse la capital del mole, ya que el 60% del consumo nacional de este producto proviene de esta localidad.
La historia del mole en San Pedro Atocpan se remonta a tiempos prehispánicos, cuando se conocía como mullí en náhuatl. Con la llegada de los españoles en el siglo XVI, las recetas se enriquecieron con nuevas especias, dando lugar al mole mestizo que conocemos hoy. En los años 30, solo cuatro personas en el pueblo preparaban el mole para las festividades locales, una tradición que se ha mantenido y evolucionado hasta convertirse en una industria que emplea al 92% de los habitantes de la región.
La primera Feria Nacional del Mole se celebró en 1977, aprovechando las festividades del Señor de Yencuitlalpan. Desde entonces, el evento ha crecido significativamente, pasando de contar con cuatro restaurantes y cuatro productores de mole a convertirse en una celebración que atrae a miles de visitantes y ha traspasado fronteras, llegando a mercados en Estados Unidos, Canadá y América Latina.
La feria se llevará a cabo en la Carretera Xochimilco-Oaxtepec Km 17.5, Milpa Alta, Ciudad de México.