En qué estado se prepara el mejor Menudo, el platillo típico que Mia Khalifa disfrutó en México

La gastronomía mexicana sigue conquistando paladares extranjeros y esta vez le tocó a Mia Khalifa, conocida influencer de nacionalidad libanés y estadounidense que subió a sus redes sociales un video probando por primera vez uno de los platillos nacionales más consumidos: el menudo, también conocido como pancita.

Esta preparación se puede clasificar en la lista de aquellas que generan controversia, pues incluso la opinión sobre su sabor ha dividido a los mexicanos, pero no a Mia Khalifa, a quien le encantó. En el clip que se volvió viral se le puede ver degustando de un plato de este delicioso caldo, al que le añade los típicos complementos: cilantro y cebolla.

Pero no sólo Mia Khalifa adora el menudo, también expertos internacionales, como los que conforman Taste Atlas. Según la enciclopedia gastronómica, este platillo mexicano alcanza las 3.6 estrellas de 5. Así lo describen:

“El menudo es una sopa tradicional mexicana de despojos cuyo ingrediente principal son los callos de res. A menudo se condimenta con chiles, ajo, cebolla, lima y orégano, creando un perfil de sabor rico y abundante. Aunque sin duda el menudo es un platillo mexicano, aún se desconoce en qué parte del país se inventó”.

Y añaden: “La zona norte afirma que proviene de sus granjeros que preparaban el plato con restos de sus vacas. Otros afirman que fue inventado en el centro de México. Independientemente del punto geográfico de origen, lo cierto es que existen dos versiones de esta sopa; menudo rojo y menudo blanco.

“El menudo rojo es principalmente popular en el norte de México y Guadalajara, mientras que la versión blanca es popular en Sinaloa y el centro de México. La sopa, que se encuentra comúnmente en la mayoría de los restaurantes mexicanos, también se prepara para ocasiones especiales, ya que tarda de 7 a 10 horas en cocinarse adecuadamente”.

Según Taste Atlas, el mejor menudo se puede probar en el restaurante Museo del Valle, ubicado en Mexicali, Baja California. Aquí te dejamos la dirección exacta del establecimiento: Río Amazonas 582, Granjas Virreyes, 21190 Mexicali, B.C.

Baja California es reconocida por su excepcional gastronomía, que combina la riqueza de los productos locales con la influencia de diversas culturas. Algunos de los platillos más emblemáticos y deliciosos de esta región son:

El famoso fish taco, un clásico de Ensenada, donde el pescado fresco se envuelve en una tortilla de maíz, acompañado de una salsa cremosa y crujiente col. Un bocado irresistible y refrescante.

Las ostras Chocolatas, una delicia marina de Bahía de Los Ángeles, se caracterizan por su sabor intenso y textura cremosa. Se consumen frescas, con un toque de limón y salsa picante.

El vino de la región vinícola del Valle de Guadalupe es mundialmente conocido por su calidad excepcional. Los tintos y blancos elaborados con uvas como Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay son exquisitos.

La carne asada, preparada con cortes premium de res, es una tradición culinaria en Baja California. Se asa lentamente sobre brasas de mezquite, otorgándole un ahumado único.

El ceviche de abulón, un manjar marino elaborado con el molusco fresco, limón, cebolla y chile, es una auténtica delicia de la región.

Sin duda, Baja California ofrece una experiencia gastronómica incomparable, donde se fusionan los sabores del mar, la tierra y la viña en platillos que cautivan los sentidos.