Cinco ideas de gelatinas poco convencionales para mantenerte joven

Una alternativa deliciosa, fácil de preparar y con importantes beneficios a la salud son las gelatinas. No solo satisfacerán tu paladar, sino que también aportarán beneficios a la salud.

Estos postres son una opción popular para quienes desean escuchar a su cuerpo y proporcionar nutrientes que promueven la elasticidad y firmeza de la piel.

La gelatina aporta muchos beneficios para la piel y las articulaciones debido a su alto contenido en colágeno, mientras la presencia de aminoácidos esenciales, como la glicina y la prolina, ofrece importantes para la salud de los huesos, tendones y ligamentos, de acuerdo con la organización especializada “Gelatine.org”.

Para que no te aburras con las mismas recetas de siempre, aquí te compartimos cinco opciones diferentes de gelatinas, que consentirán tu paladar y tu salud.

Esta receta es una idea de Mariana Ortega del sitio web ‘Recetas Nestlé’, rinde para ocho porciones y cada una aporta 436.4 kcal, es importante refrigerar la preparación por al menos dos horas para que la preparación obtenga la consistencia adecuada.

Ingredientes

• 2 tazas de agua
• 1 ¼ tazas de azúcar
• 1 cucharada de esencia de naranja
• 30 gramos sobres de grenetina
• 1 taza de uvas verdes
• 1 bolsa de gelatina sabor uva
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 paquete de queso crema
• ¾ taza de agua hirviendo

Preparación

1. Hidrata 21 gramos de grenetina en ½ taza de agua fría disuelta a baño maria
2. Calienta el agua con el azúcar, la esencia de naranja una vez que hierva el agua agrega la grenetina previamente hidratada.
3. Deja enfriar por unos 10 minutos y vierte en un molde, agrega las uvas previamente desinfectadas y cortadas por la mitad.
4. Refrigera por 20 minutos o hasta que cuaje ligeramente.

Para la gelatina de queso

1. Disuelve la gelatina de uva en ¾ de agua hirviendo y mezcla hasta integrar, deja enfriar por 10 minutos.
2. Licua la leche condensada, la leche evaporada y el queso crema, agrega la gelatina de uva y 1 sobre de grenetina previamente disuelta.
3. Vierte en un molde con la gelatina de agua con uvas, refrigera hasta que cuaje, desmolda y ofrece.

El tiempo promedio de preparación es de tres horas, sin embargo, la creadora de este postre, Laura Garcés, especialista en medicina natural, recomienda que se refrigere toda la noche. La receta está publicada en el portal Biomantial.

Ingredientes

• 3 o 4 bolsitas de té verde
• Endulzante de tu preferencia (miel, melaza, sirope de agave, azúcar morena, edulcorante)
• 250 mililitros de agua recién hervida
• 100 mililitros de agua fría
• 1 sobre de gelatina neutra
• 250 gramos de nata

Preparación

1. Remoja las bolsitas de té en 250 mililitros de agua caliente.
2. Hidrata la gelatina en agua fría.
3. Endulza a gusto y reserva.
4. Calienta en un cazo pequeño la nata líquida.
5. Una vez que empiece a hervir escurrir la gelatina previamente hidratada y retira el cazo del fuego.
6. Mezcla continuamente hasta que la gelatina se disuelva por completo.
7. Agrega la infusión de té verde y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
8. Vierte en moldes individuales y deja cuajar un mínimo de tres horas, aunque es preferible que las dejes en refrigeración toda la noche.
9. Una vez que hayan cuajado desmolda y disfruta.

El tiempo promedio de preparación ronda los 20 minutos, sin embargo, debe tomarse en cuenta el tiempo que tarda en cuajar. Alcanza para cuatro personas y fue publicada en la página Cookpad por el usuario Cocinar con Jorgette.

Ingredientes

• ½ vasito de flores de manzanilla secas
• 5 láminas de gelatina neutra
• 600 mililitros de agua
• ½ limón
• 4 cucharadas de sacarina líquida

Preparación

1. Hidrata la gelatina por 10 minutos en un vaso con agua fría, asegúrate que las láminas estén completamente cubiertas.
2. Calentar el agua en una cazuela.
3. Cuando empiece a hervir agrega las flores secas de manzanilla.
4. Baja el fuego y deja hervir tres minutos.
5. Retira de la estufa, tapa y deja infusionar tres minutos más.
6. Cuela la preparación y regresa a la olla.
7. Agrega la gelatina hidratada, la sacarina y el jugo de limón.
8. Revuelve hasta que la gelatina esté completamente disuelta.
9. Vierte la preparación en recipientes y guarda en el refrigerador hasta que cuajen.

Para esta receta de gelatina de jugo de manzana se necesitan aproximadamente 4 horas y 30 minutos en total. Esto incluye unos 10 minutos para mezclar los ingredientes y disolver la grenetina, y 4 horas aproximadamente para refrigerar la mezcla hasta que esté completamente cuajada. Este postre fue creado por el canal de YouTube La Cocina de Norma.

Ingredientes

• 30 gramos de grenetina sin sabor
• 1 litro de jugo de manzana (de preferencia sin azúcar añadido)
• 1 cucharada de jugo de limón (opcional)
• Miel o azúcar al gusto (opcional, dependiendo de la dulzura de jugo)

Procedimiento

1. Hidrata la grenetina en 150 ml. de jugo de manzana. Deja reposar 10 minutos.
2. Una vez esté hidratada, calienta la grenetina 15 segundos en el microondas o hasta que esté completamente derretida.
3. Agrega esta mezcla al jugo de manzana y añade el jugo del limón (si así lo deseas).
4. Prueba la mezcla y si gustas puedes agregar azúcar hasta que estés completamente satisfecho con el sabor.
5. Vierte la mezcla en un molde o en recipientes individuales.
6. Refrigera por 4 horas o hasta que la gelatina esté completamente cuajada.

Este postre tiene una dificultad baja de preparación, se prepara en 152 minutos y rinde para 12 porciones de 142.4 kilocalorías cada una. La receta fue creada por Abraham Gómez y está publicada en la página Recetas Nestlé. Para intensificar el sabor de la gelatina de jengibre se recomienda incluir un pedazo fresco de esta planta al licuar los productos lácteos.

Ingredientes

• 2 ½ tazas de agua
• Cáscara y gajos de una naranja
• 2 cucharadas de esencia de naranja
• 3 sobres sustitutos de azúcar
• 3 sobres de grenetina
• 1 lata de leche condensada sin grasa
• 1 lata de leche evaporada reducida en grasa
• ¼ de cucharadita de canela molida
• ¼ de cucharadita de clavos de color molidos
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 taza de frambuesas

Preparación de la gelatina de naranja

1. Hidrata sobre y medio de la grenetina en media taza de agua fría, posteriormente disuelve calentando unos segundos en el microondas.
2. Calienta las 2 tazas y media de agua y agrega la cáscara de naranja.
3. Al primer hervor se retira del fuego y añade la esencia de naranja, el sustituto de azúcar y la grenetina disuelta.
4. Mezcla hasta integrar por completo.
5. Vierte en un molde previamente engrasado, agrega los gajos de la naranja.
6. Refrigera hasta que cuaje.

Preparación de la gelatina de jengibre

1. Hidrata el sobre y medio restante de la grenetina en media taza de agua fría, posteriormente disuelve calentando unos segundos en el microondas.
2. Licúa la leche condensada, la leche evaporada, la canela, el clavo, el jengibre y la grenetina previamente disuelta.
3. Deja enfriar sin que cuaje.
4. Vierte la gelatina de jengibre sobre la gelatina de naranja ya cuajada.
5. Refrigera nuevamente hasta que cuaje.
6. Desmolda, decora con frambuesas.
7. Ofrece y disfruta.