Ruta de los chiles en nogada en CDMX: restaurantes y horarios para comer esta delicia mexicana

Los chiles en nogada están entre los platillos más apreciados de la gastronomía mexicana por la combinación de sabores dulces y salados, junto con su textura cremosa y el toque fresco de la granada.

Desafortunadamente no es posible disfrutar de esta delicia mexicana en cualquier momento del año, pues trata de un producto de temporada. Es por ello que miles de personas aprovechan agosto y septiembre para consumirlo.

En la temporada de chiles en nogada, cientos de establecimientos ofrecen infinidad de variantes de esta creación culinaria, por lo que para los amantes de este platillo nunca es mala idea probarlo en más de un restaurante.

Si es tu caso y tienes planes de disfrutar de este plato más de una vez en el mes patrio, no te puedes perder la ruta de los chiles en nogada en la Ciudad de México (CDMX).

La ruta es una propuesta del Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico, que en su cuarta edición lanzó un mapa interactivo en el que se pueden ubicar 80 restaurantes que tendrán disponible el tradicional platillo hasta el próximo 30 de septiembre.

En el mapa, disponible en este link, es posible visualizar todos los establecimientos que participan en el festival y consultar su dirección exacta y horario de servicio al dar click sobre el ícono con el que está representado.

Si lo prefieres puedes acceder a la lista completa de restaurantes, con la información de cada uno en una una tabla disponible en este enlace.

De esta forma puedes diseñar una ruta a tu gusto y conveniencia, basándote en la cercanía entre un lugar y otro e incluso con base en las referencias que encuentres de las opciones que más te llamen la atención.

El año pasado el mapa con la ubicación de los establecimientos tuvo 84 mil visitas durante la temporada.

Entre los participantes de esta edición están los restaurantes Azul, Azulísimo, Café La Blanca, Café La Capilla, Café Tacuba, Chocolate Mayordomo, El Cardenal, Pastelería Madrid, Paxia y Terraza Domingo Santo.

Tanto los negocios antes mencionados como el resto de inscritos en el Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico podrán participar al final de la temporada en un concursar por el premio a mejor receta tradicional y mejor receta de innovación.

Algunos de los concursantes de esta edición participaron en la anterior y recibieron alguna distinción por la buena calidad y sabor de sus chiles en nogada, por parte del Gobierno de la Ciudad de México, a través de la Autoridad del Centro Histórico, la Secretaría de Turismo y el Fideicomiso Centro Histórico.

Si estás interesado en comer en algunos de los restaurantes que fueron premiados en la edición pasada, a continuación te compartimos la lista.

En la Tercera Edición del Festival de los Chiles en Nogada, 26 de los establecimientos inscritos participaron en el certamen en el que fueron evaluadas recetas tradicionales e innovadoras. Los ganadores por categoría fueron los siguientes:

- Receta tradicional: primer lugar Restaurante Paxia, segundo lugar Gama Sabores de Origen y tercer lugar El Taquito.

- Receta innovadora: primer lugar Mariscos Tlaquepaque, segundo lugar Sanborns Bamer y tercer lugar Restaurante Paxia.

Además, Café de Tacuba y Restaurante Mercaderes obtuvieron mención honorífica a la receta tradicional. Mientras que en la categoría de receta innovadora, la distinción fue para Hotel Majestic y El Mayor.