Expo Café en CDMX: cuándo, dónde y todo lo que debes saber

Si te consideras amante del café y quieres degustar de una buena taza, no dudes en asistir a la Expo Café 2024 que se realizará en los próximos días en la Ciudad de México (CDMX).

En esta ocasión la vigésimo séptima edición de Expo Café albergará diferentes actividades tanto para productores de café como para consumidores de la bebida, como conferencias y talleres.

También podrán encontrarse diversas variedades de café y se contará con la presencia de proveedores de equipos y accesorios para la preparación de la bebida, productores de café y tostadores y empresas comercializadoras.

¿Cuándo y dónde será?

La Expo Café tendrá lugar los días 5, 6 y 7 de septiembre en los Salones Maya 1, 2 y 3 del World Trade Center (WTC). La ubicación exacta es Filadelfia s/n, colonia Nápoles, alcaldía Benito Juárez.

El horario es a partir de las 11:00 hasta las 20:00 horas.

Para acceder es necesario realizar el pre registro en el enlace https://expocafe.registrotradex.com imprimir el gafete y pagar, ya sea en línea o en sitio solo en efectivo, el costo de la entrada:

- Pre registro - 220 pesos por persona

- Sin pre registro - 260 pesos por persona

Los precios son por día y el acceso solo es para personas mayores de 18 años.

¿Qué actividades habrá?

Jueves 5 de septiembre

- ¿Qué trámites necesito tener para la apertura de mi cafetería? Enfoque jurídico

- La familia laboral en mi cafetería

- Factores clave a considerar para la selección de equipos de cafetería para mi negocio

- Evolución y Tendencias en la Gastronomía Mexicana Contemporáneo

- El arte del tostado de café

Viernes 6 de septiembre

- Quiero poner una cafetería ¿Qué debo hacer?

- Generación de manuales operativos y principales gastos al aperturar mi cafetería

- Administración de cafeterías: Claves para llevar tu negocio al éxito

- Plan de negocios

- Fundamentos de la extracción

Sábado 7 de septiembre

- Presupuesto para tu cafetería

- Retorno de inversión en cafeterías: Cómo hacer rentable tu negocio

- Innovación y Tecnología en el Sector de Alimentos y Bebidas

-El Viaje del Café: Desde el Cultivo hasta la Taza

- Tendencia y ganancia de bebidas frías de café

Producción del café en México

El café es un cultivo clave en México, con una producción que involucra a más de 500 mil productores en 15 estados y 480 municipios.

En el sur del país, Chiapas es el estado líder en producción de café, contribuyendo con el 41 por ciento del volumen nacional. Le siguen Veracruz, con el 24 por ciento, y Puebla, con el 15.3 por ciento.

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrolla Rural, en los últimos años, el consumo de café en México ha crecido considerablemente.

Estudios de consultoras muestran que los mexicanos tienen una preferencia por el café soluble, ya que suelen consumirlo en casa. No obstante, el café molido ha ganado popularidad gracias a la proliferación de cafeterías y barras de café, que ofrecen al consumidor nuevas experiencias y un mayor conocimiento de la cultura cafetera.

Según proyecciones de la planificación agrícola nacional, se estima que para el año 2030 el consumo de esta bebida en el país aumentará de 0.80 a 0.94 millones de toneladas, mientras que la producción nacional se incrementará de 0.82 a 4.70 millones de toneladas.

Esto representa un crecimiento acumulado del 16.48 por ciento en consumo y del 471.46 por ciento en producción.

Mientras que en producción la Organización Internacional del Café coloca a México como el 11° productor mundial. Hasta 2018, representaba el 0.66 por ciento del PIB agrícola nacional y el 1.34 por ciento de la producción de bienes agroindustriales.