Este es el superalimento que retrasa el envejecimiento, ayuda a perder peso y previene el cáncer pero no cualquier se atreve a comer

El chile, también conocido como ají, es el fruto de plantas del género Capsicum, una variedad de pimientos originarios de América. Se utiliza como condimento en muchas cocinas del mundo debido a su sabor picante, que proviene de la capsaicina, un compuesto químico que estimula los receptores nerviosos en la piel, especialmente en las mucosas.

Existen diversas variedades de chiles, cada una con diferentes niveles de picor, colores y tamaños y en México contamos con una gran variedad de ellos de todos los tamaños, colores y, sin sobretodo, con muchos niveles diferentes de picor.

Es precisamente a esta característica particular del chile, su capacidad generar esa sensación picante en el paladar, que muchas personas no disfrutan del todo su consumo aunque existen muchas otras que encuentran agradable esta sensación e incluso hay quienes siempre buscan comer la especies más picantes.

Pero, más allá de sus propiedades culinarias, pocas personas saben que este peculiar alimento no solo tiene valor por su sabor sino por sus muchos beneficios para la salud, entre los que se encuentran ayudar a prevenir el envejecimiento, acelerar el metabolismo e incluso puede ayudar a prevenir el desarrollo de células cancerígenas.

Como mencionamos antes, el consumo de chile aporta varios beneficios a la salud gracias a sus componentes bioactivos, especialmente la capsaicina. Estos son algunos de sus beneficios más destacados:

• Propiedades antioxidantes: El chile es rico en vitaminas A y C, las cuales actúan como antioxidantes, ayudando a combatir los radicales libres en el cuerpo y previniendo el daño celular y la acción de los radicales libres. Este efecto tienen beneficios antienvejecimiento debido a que previene la aparición protege al cuerpo y la piel de la aparición de signos de la edad.
• Mejora del sistema inmunológico: La alta concentración de vitamina C fortalece el sistema inmunológico, lo que puede ayudar a prevenir resfriados y otras enfermedades infecciosas.
• Efecto antiinflamatorio y analgésico: La capsaicina tiene propiedades antiinflamatorias que pueden aliviar dolores musculares y articulares. También se utiliza en cremas tópicas para reducir el dolor al bloquear los receptores del dolor en la piel.
• Estimulación del metabolismo: El consumo de chile puede aumentar la tasa metabólica, promoviendo una mayor quema de calorías. Esto se debe a que la capsaicina incrementa la termogénesis, el proceso mediante el cual el cuerpo produce calor al digerir alimentos. Es así que este efecto puede ayudar a favorecer la pérdida de peso.
• Mejora de la circulación sanguínea: La capsaicina ayuda a dilatar los vasos sanguíneos, mejorando la circulación y reduciendo el riesgo de coágulos.
• Propiedades anticancerígenas: Algunos estudios sugieren que la capsaicina puede inhibir el crecimiento de células cancerígenas y facilitar su destrucción, aunque se requiere más investigación para confirmar estos efectos.
• Control del apetito: Consumir chile puede ayudar a reducir el apetito y la ingesta calórica, lo que es beneficioso para el control del peso.
• Aporte de nutrientes esenciales: Los chiles contienen cantidades significativas de vitamina B6, potasio y magnesio, que son esenciales para diversas funciones corporales.

• Incorporar en ensaladas: Pica chiles frescos como el jalapeño o el chile rojo y agrégalo a tus ensaladas para darles un toque picante y suprimir el apetito.
• Usar como condimento: Los chiles molidos, como el chile en polvo o la pimienta de cayena, se pueden espolvorear sobre distintos platillos como huevos, carnes, pescados y vegetales.
• Marinar carnes y pescados: Utiliza chiles en tus marinadas para carnes y pescados. Mezcla chiles triturados con aceite de oliva y limón para preparar una marinada picante.
• Incluir en salsas: Prepara salsas caseras utilizando chiles como base. Las salsas picantes pueden ser usadas para dar sabor a tacos, burritos o simplemente como condimento para diferentes tipos de alimentos.

Recuerda consumir chiles con moderación, especialmente si no estás acostumbrado a los sabores picantes y si eres una persona que sufre de acidez, ya que el chile puede incrementar los síntomas.